збирання врожаю в оптимальні терміни.
При зборі плодів використовують різні типи сходів: сходи-триноги, сходи-драбини, приставні сходи, сходи-майданчики, драбини-лавки (висота 1-1,5 м).
Плоди можна збирати в металеві або пластмасові відра, обшиті зсередини мішковиною, а також у плодосборние сумки з спадним дном, які роблять з брезенту, мішковини або товстої полімерної плівки. До ручки відра або сумки кріпиться гачок-зачіпка для підвішування їх на гілці або сходах під час збору.
Високий вихід якісних плодів при зборі отримують, застосовуючи плодосборние відра, що складаються з металевого корпусу, до якого приєднувальняется короткий рукав з міцного, м'якого і вологостійкого матеріалу. Нижня частина рукава стягується шнуром з гачком.
В якості тари для плодів використовують ящики, які встановлюють на спеціальній дерев'яній майданчику-піддоні пакетами по 20 ящиків. Плоди, призначені для тривалого зберігання, збирають у контейнери ємністю 250-350 кг. При потокової технології збирання плодів контейнери розміщують на спеціальних тракторних причепах-контейнеровозах або причепах-агрегатах ВУК - 3, ПК - 4, обладнаних пристроєм для завантаження і розвантаження контейнерів.
Існують три способи збирання плодів: ручний, напівмеханізовані і механізований.
При ручному способі прибирання плодів проводиться ланками від 2 до 6 осіб (дрібногрупова метод). Показниками якості служать: відсутність на знятих плодах свіжих механічних пошкоджень (подряпини шкірки, натиски), мінімальна кількість знімною падалиці, відсутність під деревом і у відрах або сумках плодушек і листя.
Робота ланки починається з підбору падалиці (якщо вона заздалегідь не прибрана). Зсипають падалицю окремо від сумних плодів. Знімання плодів починається з нижньої частини крони, від периферії до центру, потім прибирають середній і верхній яруси із застосуванням драбин. Плоди знімають обережно, без натисків, не допускаючи ушкоджень шкірки. Довгі нігті на пальцях наймача сприяють проколу шкірки.
Слід дотримуватися техніки знімання плодів. Груші прибирають з цілою плодоніжкою. Знятий плід акуратно кладуть у відро або сумку. Щоб не кидати плоди, відро підвішують за допомогою гачка на гілку на рівні грудей або пояса на відстані витягнутої руки.
Перекладати або висипати плоди з відра або сумки в ящик або контейнер слід обережно, для запобігання вм'ятин на поверхні.
Груші транспортують усіма видами транспорту відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів. При цьому продукцію, що закладалася на зберігання, рекомендується транспортувати в тарі.
Товарна обробка
При сучасному технологічному рівні виробництва на товарну обробку врожаю витрачають 30-40 люд.-год. на 1 т плодів, або 40-60% загальної суми витрат. Знятий урожай відразу або після тимчасового зберігання обробляють. Відповідно до вимог державних стандартів товарні партії плодів, розділені за якістю, в упакованому вигляді надходять на реалізацію і зберігання. Товарна обробка включає сортування (сортирование), калібрування (калібрування) і упаковку (запаковування) плодів.
Сортування - поділ плодів по товарних сортах, відповідаю-щим вимогам стандарту.
При сортирован...
