вання. Причина тому - стимулюючий вплив ароматного запаху свіжоспеченого хліба на покупців. Однак хліб із замороженого напівфабрикату поки знаходить свого покупця лише у великих містах: багет, випечений в супермаркеті, в кілька разів дорожче заводського батона. Крім того, у поданні значної частини росіян хліб як соціально значимий продукт не повинен коштувати дорого. Таким чином, бурхливий розвиток ринку хлібних напівфабрикатів стримується відносно низькою купівельною спроможністю росіян.
неохоплених поки залишається сегмент індивідуальних споживачів, для яких звичніше купити буханець заводського хліба або ж спекти домашній хліб, замісивши тісто самостійно. Заморожений напівфабрикат найчастіше викликає у споживачів сумніви в його якості і натуральності. Перед гравцями ринку варто специфічне завдання - знайти «шлях до серця» приватних споживачів, повідомити їм про унікальні переваги цього продукту.
На думку експертів ринку, споживання заморожених напівфабрикатів продовжує зростати. Це пов'язано із зростанням доходів населення і підвищенням ритму життя. Споживачі поступово приходять до переконання, що заморожені продукти - це зручно. Націнка на заморожений хліб вище, ніж на звичайний, так як регулюється ринком, а середній клас вже готовий платити 50-200 рублів за хліб відмінної якості. Тому немає необхідності економити на сировину, як роблять хлібозаводи із звичайним хлібом.
Для здійснення безперебійних поставок продукції клієнтам, компанія ТОВ «Русь Бейкер» використовуємо потужності двох власних логістичних центрів, розташованих у м. Москва та м. Йошкар-Ола. Доставка продукції виробляється або власним транспортом або силами уповноважених дистриб'юторів і логістичних провайдерів.
Висновок
Проходження навчальної практики в ТОВ «Русь Бейкери» дозволило застосувати на практиці отримані теоретичні знання.
На основі проведеного аналізу і діагностики фінансово - господарської діяльності компанії ТОВ «Русь Бейкери» можна зробити висновки про те, що:
. Підприємство зацікавлене в пізнанні і застосуванні методів економічного аналізу в умовах ринку для вибору найбільш надійних партнерів свого господарювання, а не тільки для «внутрішніх» цілей - для аналізу свого фінансового стану, планування діяльності та знаходження перспектив свого розвитку. Підприємство і саме виступає як об'єкт дослідження для зовнішнього середовища.
. Фінансовий стан є найважливішою характеристикою ділової активності й надійності підприємства. Воно визначає конкурентоспроможність організації та її потенціал у діловому співробітництві, будучи гарантом ефективної реалізації економічних інтересів всіх учасників господарської діяльності, як самого підприємства, так і його партнерів.
Список використаних джерел
1. Гран, Х. Ситуація на ринку хлібопекарського виробництва в Росії в 2008 р. і перспективи його розвитку / Х. Гран - М: Колос, 2009. - С 10-11.
2. Серьогін, С. Інноваційний розвиток галузі - ключовий фактор підвищення якості продукції хлібопечення / С. Серьогін.- М.: Колос, 2011. - С.4-6.
. Чубенко, Н.Т. Розвиток асортименту хлібобулочних виробів в Російській Федерації / Н.Т. Чубенко, - М.: - 2011. -...
