y"> Господарська служба
Керівник цього підрозділу несе відповідальність за чистоту всього готелю і його номерів. Служба покоївок у більшості випадків є найбільш функціонально значимим підрозділом, якщо мова йде про отримання послуг готельного розміщення, так як це підрозділ відповідає за прибирання номерів, холів, коридорів і т.п. внутрішніх приміщень, в яких здійснюється прийом і обслуговування клієнтів
Особа, яка очолює службу покоївок, несе відповідальність за роботу персоналу з підтримки чистоти і порядку в житлових і службових приміщеннях пансіонату. Старша ж покоївка отримує завдання і розподіляє його виконання серед підлеглих, одночасно виконуючи адміністративні функції, покладені на неї виконавчим директором.
Служба безпеки
Служба безпеки створюється для захисту гостей, їх майна та майна готелю від можливої ??шкоди з боку різного роду кримінальних елементів. Причому в поняття майно готелю включається і такий елемент, як його репутація.
Функції служби безпеки різноманітні. Найбільш трудомісткою функцією є патрулювання приміщень. При патрулюванні перевіряються, чи замкнені двері (до 10-20% дверей вночі в пансіонаті можуть виявитися незакритими), наявність в приміщеннях осіб, яких там не повинно бути, порушення правил безпеки службовцями (наприклад, візки покоївок і room service не так на місці) і т.д. Патрулювання приміщень також має важливе значення для запобігання (або, принаймні, раннього виявлення) пожежі, так як найпоширенішою причиною пожежі є куріння в ліжку не надто тверезого постояльця. Служба безпеки контролює службовий вхід (співробітники проходять в приміщення тільки за перепустками), на головному вході повинен бути встановлений непомітний для гостей, але ефективний заслін для проникнення в готель хуліганів, сторонніх п'яних осіб (яких потрібно відрізняти від «своїх» п'яних клієнтів) і інших небажаних елементів. При цьому потрібно бути гранично ввічливим, кожен підозрілий повинен бути ввічливо опитаний. Немає нічого гірше для репутації готелю, ніж галаслива колотнеча біля головного входу, а дуже часто вельми заможні і шановні клієнти готелю мають зовнішній вигляд, не цілком відповідний стандартному вигляду респектабельного людини.
Харчування гостей проводиться в кафе, розташованому на прилеглій території, тому служба харчування не відноситься до пансіонату «Море». Тут лише можливе придбання комплексних обідів.
Посадові інструкції персоналу пансіонату
Директор:
здійснює оперативне керівництво діяльністю підприємства;
має право першого підпису під фінансовими документами;
затверджує штатний розклад, укладає трудові договори з працівниками підприємства, застосовує до цих працівникам заходи заохочення і накладає на них стягнення;
робить угоди від імені підприємства;
відкриває в банках рахунки підприємства;
планомірно вимагає від бухгалтерії звітності про прибутки і витратах, а також дебіторську і кредиторську заборгованості
видає накази і дає вказівки, обов'язкові для виконання всіма працівниками підприємства;
виконує інші функції, необхідні для досягнення цілей діяльності підприємства та забезпечення ...
