рацівниками служби, для чого також використовуються спеціальні бланки. Для зручності і більш чіткої роботи бланки використовуються різного кольору (наприклад: заявка на бронювання - білого кольору, зміни у бронюванні - рожевого, ануляція - зеленого або різного розміру).
Реєстрація. Прибувши в готель, гість повинен зареєструватися. Стандартна необхідна при реєстрації інформація зазвичай однакова в готелях всіх типів. Повна адреса включає такі дані, як поштовий індекс, адреса місця проживання, так як у багатьох країнах є міста з однаковими назвами. Комерційні готелі часто просять повідомити назву та юридичну адресу організації. Дуже важлива для реєстрації очікувана дата від'їзду гостя. Подвійний перевіркою планів від'їзду гостя служба прийому і розміщення гарантують точність у майбутній готовності номера до прийому нових гостей.
Тривалість процесу залежить від того, забронював гість номер чи ні. Поселення по броні в готелях, де організований автоматизований облік, займає кілька хвилин, тому практично вся необхідна інформація вказана в попередній заявці. Адміністратор повторно підтверджує замовлення на розміщення, гість підписує карту реєстрації, узгоджується метод оплати і вибирається номер.
Процес реєстрації без попереднього замовлення триває трохи довше. Інформація, яка була б отримана адміністратором в результаті бронювання, повинна тепер бути отримана безпосередньо від самого клієнта і перевірена. Якщо запит гостя не може бути виконаний в точності - адміністратор пропонує альтернативні вари анти розміщення.
При реєстрації клієнтові виписується рахунок на проживання, що включає в себе тариф номера, помножений на кількість діб проживання, оплату за послуги бронювання, оплату додаткових послуг, які гість замовляє при реєстрації і т.д.
Виписка клієнта. Розрахунок і виписка виїжджаючих гостей виробляються біля стійки готельної каси. У касі нараховують всі витрати гостя на його рахунок. У касу зі служби бронювання надходять відомості про те, як буде відбуватися оплата (ваучер, готівка, кредитна картка)
На картці-рахунку гостя фіксуються всі рахунки, що виставляються йому за користування різними послугами готелю за час перебування гостя в готелі. На основі цих даних при виписці гостю пред'являють до оплати рахунок, що зазвичай включає плату за проживання, сніданок (якщо він не включений), харчування в ресторані (якщо не сплачено на місці), телефон, кабельне телебачення (платні канали), додаткові послуги.
Виписка клієнта фіксується з негайним оповіщенням інших служб готелю (інформаційної, телефонного та господарської). Після прибирання номера та підготовки його до заселення господарська служба інформує про це службу розміщення.
. Технології обслуговування туриста .
Однією з основних послуг в технології обслуговування туристів є харчування. Туристична індустрія харчування включає: ресторани, кафе, бари (гриль-бари, пивні бари, фітобар, коктейль бари тощо), їдальні, фабрики-кухні, фабрики заготівельні, буфети, продовольчі магазини і т. п. Більшість з них є частиною туристсько-готельного блоку (готелі), рідше вони працюють в автономному (самостійному) режимі. За формою обслуговування підприємства підрозділяються на обслуговування за допомогою офіціантів і самообслуговува...
