Доставлені в зону приймання товари приймаються за кількістю та якістю. Правила приймання товарів за кількістю та якістю обумовлюються в Положенні про приймання товарів за кількістю та якістю raquo ;, затвердженому постановою кабінету міністрів Республіки Білорусь № 1290 від 31.09.2008 р.
Приймають товар працівники магазину, на яких покладена матеріальна відповідальність за їх збереження. Приймання і оприбуткуванню підлягають тільки доброякісні товари.
Приймання товарів за кількістю - це встановлення точної кількості надійшов товару та його відповідності даним супровідних документів, що передбачає виконання наступних операцій: відбір тарних місць для розкриття; розтин тари; підрахунок кількості одиниць (зважування товарів); звірка з супровідними документами. Приймання товарів за кількістю здійснюється, як правило, шляхом суцільного підрахунку одиниць, міри і маси товару в даній партії (за винятком товарів у фабричній упаковці), проте допускається і вибіркова перевірка кількості товарів. При проведенні приймання товарів за кількістю перевіряється відповідність фактичної наявності товару даним, що містяться в транспортних, супровідних та/або розрахункових документах. До них відносяться: пакувальні листи, накладні і рахунки.
Один з основних товаросупровідних документів - накладна. У накладній зазначаються номер і дата виписки, найменування постачальника і покупця, найменування і короткий опис товару, його кількість (в одиницях), ціна і загальна сума (з урахуванням податку на додану вартість - ПДВ) відпуску товару. Накладна підписується матеріально відповідальними особами, що здали і прийняв товар, і завіряється круглими печатками підприємств постачальника та отримувача.
Кількість примірників, в яких виписується накладна, залежить від умов отримання товару покупцем - виду підприємства-постачальника, місця передачі товару та ін. Наприклад, при відпустці товару зі складу постачальника накладна виписується на підставі договору, укладеного між постачальником і покупцем, вимоги на відпуск товару із зазначенням найменування, артикулів і кількості необхідного товару і при пред'явленні матеріально відповідальною особою - представником торгового підприємства-покупця довіреності на придбання товару. У цьому випадку накладна оформляється в 4 примірниках: 1-й примірник залишається у вантажоодержувача, 2-й примірник - у вантажовідправника, а 3-й і 4-й примірники залишаються у перевізника. Товарно-транспортна накладна складається постачальником і є прибутковим документом при надходженні товарів на роздрібне торговельне підприємство.
Приймання товарів за якістю - це визначення гідності товарів (тобто їх якості), комплектності (тобто наявності всіх предметів, що входять в даний комплект) і маркування. Приймання товарів за якістю передбачає виконання наступних операцій: переміщення товарів до робочого місця товарознавців-бракерів; розтин тари; безпосередня перевірка якості та його відповідності умовам договору.
Після закінчення приймання товару працівник, який здійснює приймання, підписує товарно-транспортну накладну, а також відзначає час початку і закінчення розвантаження.
3.3 Зберігання товарів
Товари, прийняті за кількістю та якістю, із зони приймання вступають у зону зберігання.
Зберігання товарів на складі - одна з найважливіших операцій технологічного процесу, що полягає в забезпеченні умов для збереження споживчих властивостей товарів. Під зону зберігання товарів відводиться основна частина площі складу. Вона складається з площі, зайнятої товарами, і площі проходів.
Товари, що надійшли від постачальника в тарі-обладнанні і підлягають зберіганню нетривалий час, розміщують в тій же тарі-обладнанні. Пересування і укладку товарів у межах обраної зони здійснюють працівники відділу прийому складу. За кожною групою товарів закріплюють постійні місця зберігання. Тому для переміщення товарів на зберігання потрібно: вирішити питання про те, яку кількість товару розмістити в активній складській зоні і яке - в резервній; визначити необхідні для розміщення товару розміри активного і резервного складського простору; розподілити товари з маркування; визначити місце зберігання товару; перемістити товар до відведеного на складі місцю.
Умови зберігання різних товарів повинні відповідати вимогам ГОСТів. До загальних вимог можна віднести підтримання сприятливого температурного режиму та відповідність показників вологості. Важливою вимогою є також дотримання товарного сусідства. У зв'язку з цим для кожної групи продовольчих товарів існує окреме складське приміщення або морозильна камера.
Доцільність зберігання товарів на складі визначається споживчим по...
