снові їх зберігаючою білок дії. Хоча вуглеводи не належать до числа незамінних факторів харчування і можуть утворюватися в організмі з амінокислот і гліцерину, мінімальна кількість вуглеводів добового раціону повинно бути нижче 50-60 г.
З порушенням обміну вуглеводів тісно пов'язаний ряд захворювань: цукровий діабет, галактоземія, порушення в системі депо глікогену, нетолерантність до молока і т.д. Слід зазначити, що в організмі людини і тварини вуглеводи присутні в меншій кількості (не більше 2% від сухої маси тіла), ніж білки і ліпіди; в рослинних організмах за рахунок целюлози на частку вуглеводів припадає до 80% від сухої маси, тому в цілому в біосфері вуглеводів більше, ніж всіх інших органічних сполук разом узятих Таким чином: вуглеводи відіграють величезну роль у житті живих організмів на планеті вчені вважають, що приблизно коли з'явилося перше з'єднання вуглеводу, з'явилася і перша жива клітина.
Література
1.Біохімія: підручник для вузів/під ред. Е.С.Северіна - 5-е вид., - 2009. - 768 с.
2.Т.Т. Березів, Б.Ф. Коровкін «Біологічна хімія».
.П.А. Верболовіч «Практикум з органічної, фізичної, колоїдної та біологічної хімії».
.Ленінджер А. Основи біохімії//М .: Мир, 1985
Клінічно ендокринологія. Керівництво/Н. Т. Старкова.- Видання третє, перероблене і доповнене.- Санкт-Петербург: Питер, 2002. - С. 209-213.- 576 с.
.Детскіе хвороби (том 2) - Шабалов Н.П.- Підручник, Питер, 2011
