твомПодпісьСідоров Калькуляцію составілГотова Стверджую Керівник організацііІванов
облік вартості витрачених продуктів харчування при формуванні фактичної собівартості готової продукції (п. 26 Інструкції N 162н, п. 60 Інструкцій NN 174н, 183н):
Дебет рахунку 0109 60 272 «Витрачання матеріальних запасів у собівартості готової продукції, робіт, послуг»;
Кредит рахунків 0105 22440 «Зменшення вартості продуктів харчування - особливо цінного рухомого майна установи», 0105 32 440 «Зменшення вартості продуктів харчування - іншого рухомого майна установи»;
прийняття готової продукції до обліку за нормативно-планової собівартості (п. 27 Інструкції N 162н, п. 39 Інструкцій NN 174н, 183н):
Дебет рахунків 0105 27340 (000) «Збільшення вартості готової продукції - особливо цінного рухомого майна установи», 0105 37 340 (000) «Збільшення вартості готової продукції - іншого рухомого майна установи»;
Кредит рахунку 0109 60 272 «Витрачання матеріальних запасів у собівартості готової продукції, робіт, послуг».
Після закінчення місяця визначається відхилення фактичної собівартості готової продукції від планової (нормативно-планової), яке відноситься або на збільшення (зменшення) залишку нереалізованої готової продукції, або в частині реалізованої продукції - на збільшення (зменшення) фінансового результату поточного фінансового року.
У МОУ СЗШ №11 є буфет, в якому реалізуються пиріжки й інша випічка, виготовлена ??на кухні закладу. Для приготування випічки установою було закуплено продуктів харчування на суму 17000 руб. за рахунок коштів від приносить дохід діяльності. Всі вони були витрачені на виготовлення випічки. Нормативно-планова собівартість випічки дорівнює 16800 руб. (припустимо, що в нормативно-планову собівартість входить тільки вартість витрачених продуктів). Вся випічка реалізована.
У бухгалтерському обліку МОУ СЗШ №11 дані операції відобразяться так:
Таблиця 2.6
Бухгалтерські проводки за господарськими операціями
Найменування операції Дебет Кредит Сума, руб. Оприбутковано продукти харчування 2 105 32 3402 302 34 730 17 000 Видано продукти харчування на кухню на підставі Меню-вимог для виготовлення випічки 2105 32340 2105 32340 17000 Прийнята готова продукція (випічка) до обліку за нормативно-планової собівартості 2105 37340 2109 60272 16800 Відображено фактичні витрати за витраченим продуктам харчування при виготовленні випічки 2109 60272 2105 32440 17000 Віднесено після закінчення місяця різниця між фактичними витратами та нормативно-плановою собівартістю випічки на фінансовий результат установи 2401 10130 2 109 60 272 200
Списання нестач продуктів харчування, виявлених в рамках проведеної інвентаризації.
. В обсязі норм природних втрат. Нагадаємо, що під природним спадом товарно- наслідком природного зміни біологічних і (або) фізико-хімічних властивостей товарів. Норма природного убутку, применяющаяся при зберіганні товарно-матеріальних цінностей, є допустимою величиною безповоротних втрат (природного убутку), яку слід визначати за час зберігання товару шляхом зіставлення його маси з масою товару, фактично прийнятої на зберігання.
Згідно з п. 2 Постанови Уряду РФ N 814 розробку та затвердження норм природного убутку по продовольчих товарах у сфері торгівлі та громадського харчування здійснює Мінекономрозвитку. На сьогоднішній день зазначені норми затверджені Наказом від 07.09.2007 N 304.
Операції зі списання продуктів харчування в обсязі норм природного убутку відображаються в бухгалтерському обліку такою кореспонденцією рахунків: Дебет рахунків 0401 20272 «Витрачання матеріальних запасів», 0109 xx 272 «Витрати на виготовлення готової продукції, виконання робіт, послуг »; Кредит рахунків 0105 22440 (000) «Зменшення вартості продуктів харчування - особливо цінного рухомого майна установи», 0105324 40 (000) «Зменшення вартості продуктів харчування - іншого рухомого майна установи».
Оформляється списання продуктів харчування в обсязі норм природного убутку Актом про списання матеріальних запасів (ф. 0504230), який складається комісією установи з надходження і вибуття активів і затверджується керівником установи.
. Понад норми природного убутку. Якщо розміри недостачі продуктів харчування перевищують затверджені норми природного убутку, то ця сума нестачі стягується з винних осіб. При цьому складаються такі бухгалтерські проводки:
віднесена на винних осіб сума нестачі продуктів: Дебет рахунку 0209 74 560 (000) «Збільшення дебіторської заборгованості по збитку матеріальних запасів»; Кредит рахунк...
