дзеркал, унітазів, кахелю та ванн, засіб для полірування меблів [1].
Перелік обов язкових документів, щ?? знаходяться на поверсі:
-" Правила внутрішнього розпорядку для працівніків готель Мотор
" Посадова інструкція покоївки
Інструкція № 120" з охорони праці для покоївки готелю" Мотор
Інструкція" про порядок та послідовність виробництва робіт по ПРИБИРАННЯ номерів в Готелі
Інструкція № 119" по пожежній безпеці для покоївок
Інструкція № 4" про заходь пожежної безпеки у службових пріміщеннях готельного комплексу
Інструкція" про проведення поточної дезінфекції при віявленні підозрюваного хворого карантинних інфекціямі
Правила Користування готелем" Мотор та Надання готельно услуг.
Перелік та ВАРТІСТЬ білизни номерів готелю" Мотор при відшкодуванні збитків Клієнтом Перелік інвентарю та обладнання номерів готелю" Мотор при відшкодуванні збитків Клієнтом
Прейскурант № ПГК - 17" Контакт прання, прасування, дрібний ремонт білизни та одягу
Інструкції з использование миючих засобів
Графік роботи покоївок
Віділяються Такі види прибирання житлових номерів: прибирання после віїзду гостя; щоденне Поточне прибирання; Генеральне прибирання; прибирання заброньованіх номерів; проміжне або експрес-прибирання.
Підготовка номерів до заселення
Підготовка номерного фонду до заселення є складним и відповідальнім етапом, что требует доброї организации роботи різніх служб и департаментів. Для чіткого и своєчасного размещения ї обслуговування гостей персонал повинною буті професійно підготовленім и маті відповідні навички обслуговування гостей.
Прибирання заброньованіх номерів
Метою проведення прібіральніх робіт є забезпечення повної готовності номера до пріїзду гостя, что его забронював. У ланцюзі послідовності проведення усіх відів прібіральніх робіт на день прибирання заброньованіх номерів здійснюється в Першу Черга.
Цей вид прибирання здійснюється напередодні дня пріїзду ввечері або Вночі, Уден пріїзду гостя рано-вранці, Щодня 1 раз у добу, за певне число днів перед пріїздом гостя.
До ОБСЯГИ прібіральніх робіт заброньованіх номерів входити сухе протирання; Вологе протирання; Вологе прибирання підлоги.
Експрес-прибирання. Цей вид прибирання здійснюється на прохання проживаючий за окрему плату. До ОБСЯГИ робіт входити відалення сміття з номера; прибирання и миття посуду; протирання обіднього столу; перестилає постільної білизни; зміна постільної білизни; прибирання в санвузлі індівідуального Користування; готування ванни; зміна рушників; миття підлоги або механізоване прибирання підлоги.
Усі види прібіральніх робіт, что проводяться у номерах готелю, здійснюються з обов'язковим! застосування прібірального інвентарю и прібіральніх матеріалів. Правильне использование прібірального інвентарю и матеріалів, а такоже Збереження и догляд за ними є Важлива заходом у дотріманні норм санітарно-епідеміологічного режиму.
У випадка Виявлення несправностей: сантехнічного обладнання, електрообладнання, джерела води, несправності телевізора, телефону, холодильника нужно дати заявку Чергова адміністратору.
Проміжне прибирання віконують, як правило, у второй половіні дня, если цею вид прибирання зазначену в рознарядці, або на прохання гостя.
Проміжне прибирання номерів предполагает виконан таких робіт: відалення сміття з кошика та з підлоги, упорядкування столу; прибирання постелі; миття ванни; миття склянок. Проміжне прибирання та зміна білизни відбувається раз на 3 дні, або за окрему плату гостя [22, 23].
ІІ. АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЇ І НАДАННЯ ГОТЕЛЬНО ПОСЛУГ
.1 Структура та зміст технологічного процесса прийому та размещения в готельно підприємстві: технологічні цикли и технологічні операции
Процес виробництва готельно услуг візначається традіційнім гостьовий циклом: Прибуття - проживання - виїзд. Цей технологічний цикл, здійснюється в контактній зоне адміністратором.
Як Вже писалося вищє, персонал готелю й достатньо незначна. Лише 5 покоївок та 3 адміністратори. Всі управлінські Функції Здійснює директор, а всі Функції з обслуговування персоналу - адміністратор.
Основний технологічний процес виробництва готельно услуг, что Забезпечує підготовку функціонального процесса Надання Тимчасова місця проживання, Включає основ...
