Познайомився з новим для мене сировиною.
Мені сподобалося!
Пункт № 15. Література.
АвториНазваніе кнігіГод ізданіяАфімова Н.А. Татарська Л.Л. Кулінарія Повар - кондитер raquo ;. Москва 2002 г. ПрофОбрІздат. Золін В.П. Технологічне обладнання підприємств громадського харчування. Москва 2007 Видавничий центр Академія raquo ;. Ковальов В.М. Магілений Н.П. Російська кухня: традиції і звичаї. Москва. 2003р. ОЛМА-ПРЕСС Матюхіна З.П. Королькова З.П. Товарознавство харчових продуктів. Москва 1998 г. Матюхіна З.П. Основи фізіології харчування та санітарії. Москва 2001 г. ПрофОбрІздат. Неверов А.Н. Чалих Т.І. Товарознавство та організація торгівлі непродовольчими товарами. Москва 2001 г. ПрофОбрІздат. Новикова А.М. Голубкіна Т.С. Товарознавство та організація то?? говли продовольчими товараміМосква 2001 ПрофОбрІздат. Парфентьева Т.Р. Миронова Н.Б. Устаткування торговельних підприємств. Москва 2001 г. ПрофОбрІздат. Рискова Ю.В. Всі про російську кухню. Москва. 2008р. ОЛМА-ПРЕСС Усов В.В. Організація виробництва та обслуговування на підприємствах громадського харчування. Москва 2002 г. ПрофОбрІздат. Федікішіна Є.Ю. Козлова С.Н. Кулінарна характеристика страв. Москва 2006 ПрофОбрІздат.
