ні заходи щодо підвищення конкурентоспроможності підприємства.
Отже, провівши аналіз деяких напрямків підвищення конкурентоспроможності підприємства, приходимо до висновку, що в теперішній час відсутня загальноприйнята методика вирішення даного питання. У кінцевому рахунку, таких варіантів безліч. І у сформований ситуації залишається тільки пам'ятати і дотримуватися основного принципу: провівши комплексну діагностику фірми, і, орієнтуючись на ті чи інші прогалини в її роботі, вибрати підхід, найбільшою мірою відповідає умовам власного підприємства, і обмежено вписати його в загальну систему управління для створення міцного фундаменту стійкої позиції на ринку.
2. Аналіз конкурентоспроможності готелю «Провінція»
. 1 Характеристика готелю «Провінція»
Готель «Провінція» є приватним підприємством ІП Воронов В.С. Розташована за адресою Росія, Алтайський край, с. Вовчиха, вул. Леніна 123.
Підприємством готельного господарства є готель - комерційне підприємство, що виробляє і пропонує на ринку свій товар raquo ;, продукт у вигляді комплексу послуг, серед яких основними є послуга розміщення і послуга харчування.
Зміст послуги розміщення полягає в наступному:
· по-перше, в користування надаються спеціальні приміщення (готельні номери);
· по-друге, надаються послуги, що виконуються безпосередньо персоналом готелю - адміністратору по прийому і оформленню гостей, покоївками з прибирання готельних номерів і т.д.
Готельні номери - основний елемент послуги розміщення - багатофункціональні приміщення, призначені для відпочинку, сну, роботи проживаючих гостей. Оскільки готельні номери використовуються гостями переважно у вечірній і нічний час, найважливішою їх функцією є забезпечення можливості сну.
Номерний фонд.
Адміністратор здійснює бронювання номерів (повідомляє про це потенційним гостям), гостинний прийом гостей (чистий хол готелю, ввічливе поводження з клієнтами і відповіді на всі їхні запитання, прибрані номери) та ін. Ця служба у свою чергу ділитися на кілька частин, кожна з яких вирішує певні завдання.
Основними завданнями є:
реєстрація гостей і розподіл номерів;
ведення реєстру стану номерів;
зберігання ключів; оформлення виїздів;
ведення рахунку гостя; координація роботи покоївок;
надання гостям різної інформації, зокрема по роботі готелю.
Невід'ємною частиною адміністративної служби є відділ резервування номерів. Резервування може бути здійснено як по телефону, так і поштою.
Одним словом від служби прийому і розміщення залежить перше враження, яке отримує гість від готельного комплексу. Адміністратори в процесі спілкування з гостем повинні обговорити такі питання, як ціна за номер, терміни розміщення, порядок оплати.
Якщо підтвердження на розміщення отримано, гість заповнює реєстраційну картку, в якій вказує адресу свого постійного місця проживання, адреса організації, що оплачує проживання (якщо оплата здійснюється третьою особою), і вид платежу.
Заповнивши картку, гість підписує її, тим самим укладаючи договір, що підтверджує вид розміщення, тривалість проживання і вартість номера.
Характеристика номерного фонду наведена в таблиці 3.
Таблиця 3 - Номерний фонд
Найменування показателейФактіческіЧісло номерів - всего5Стоімость ліжко-места500 руб/суткіЖілая площа (площа номерів) 24 м2Чісло місць/ліжок у місяць максимального развертиванія216Чісло Круглогодовая ліжок (заповнюють цілорічні спеціалізовані засоби розміщення) 2899
У готелі є п'ять номерів, по два ліжко-місця, кожен номер має наступну меблі та обладнання:
ліжко;
стілець або крісло в розрахунку на одне місце;
нічний столик або тумбочку в розрахунку на одне ліжко;
шафа для одягу;
загальне освітлення;
сміттєвий кошик;
телевізор
У кожному номері інформація про готель і план евакуації на випадок пожежі.
Надання готельної послуги вимагає активної участі як споживача, так і виконавця, причому здійснення цієї послуги відбувається на території виконавця. Персонал, що виробляє послуги, має безпосередній контакт зі споживачем, і останній розглядає його як невіддільну частину самої послуги.
Обсяг продажів готельни...
