1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
В
I комплекс.
Таблиця 3.
№
№ рецептури
Вихід
Найменування страв
Кількість за день
калорії
По годинах реалізації
Відповідальні особи
6-7
7-8
12-13
13-14
18-19
19-20
1
2
3
4
44 25
286 169
714 411
100
250
200
Сніданок
Салат зелений з огірками і помідорами
Каша рисова (в'язка) з чорносливом
Чай з лимоном
Хліб
263
263
263
70
350
50
132132132
131131131
В
-
-
-
-
1
2
3
4
5
75 37
157 87
419 260
639 374
100
500
246 100
200
Обід
Вінегрет овочевий
Суп селянський з крупою
Ромштекс з макаронами відварними з овочами
Компот зі свіжих плодів
Хліб
500
500
500
500
70
200
650
100
-
-
-
250 250 250 250
250 250 250 250
-
-
1
2
3
4
727 416
367 227
726 415
200
325 100
200
Вечеря
Кефір
Фрикадельки рибні з томатним соусом і рис відварний
Какао з молоком
Хліб
238
238
238
170
500
100
-
-
-
-
119 119119
119119119
II комплекс.
Таблиця 4.
№
№ рецептури
Вихід
Найменування страв
Кількість за день
калорії
По годинах реалізації
Відповідальні особи
6-7
7-8
12-13
13-14
18-19 <...
