використанням тканинних резервів, що призводить до перенапруження організму, порушення обмінних процесів, зниження відтворювальної здатності, скорочення тривалості використання корів. Після високих надоїв за першу лактацію, особливо у недостатньо розвинених тварин, може знижуватися продуктивність в другу лактацію. Чим менше раздоя первотелки, тим інтенсивніше підвищується продуктивність в наступні лактації.
Найбільш інтенсивне накопичення молока у вимені корів відбувається в перші години після доїння. У міру заповнення вимені молоком зростає тиск на навколишні тканини. При внутрівименном тиску 35 мм рт. ст. накопичення молока у вимені припиняється. Тому кількість молока, що утворюється в молочній залозі, залежить від місткості вимені. Ємність вимені у корів чорно-рябої худоби досягає 15-17 л. У високопродуктивних корів вона значно більше, ніж у корів з низькою продуктивністю. Ємність вимені визначається за разовим надоєм з інтервалом між доїння 13-15 год; при збільшенні інтервалу доїння з 6 до 16 год значно скорочується інтенсивність утворення молока, особливо у корів з відносно невеликою місткістю вимені. Характерно, що при однакових інтервалах між доїння удій на 10% вище, ніж при неоднакових.
У більшості господарств республіки прийнято триразове доїння корів. При триразовому доїнні в порівнянні з дворазовим при надое 10-15 кг молока він збільшується на 3-7%, при надое 16-20 кг - на 7-8%, а при надое 25-30 кг - на 12-20%. При триразовому доїнні знижується захворюваність корів маститами, збільшується продуктивність за рахунок підвищеного споживання корму, інтенсивності обмінних процесів і зміщення їх убік молокоутворення. Триразове доїння протягом усієї лактації забезпечує більш інтенсивний раздой високопродуктивних корів і більше вирівняний рівень лактації, створює умови для повної реалізації генетично обумовленої секреторної діяльності молочної залози за рахунок максимального використання поживних речовин корму на молокоутворення. Доїння корів два рази на добу менше відбивається на величині надою при продуктивності до 4500 кг молока на рік.
У багатьох країнах світу отримують по 5000-6000 кг молока від корови на рік при дворазовому доїнні, використовуючи повноцінне годування, правильну техніку доїння і масаж вимені. Американські фахівці вважають, що триразове доїння - це результат дешевої праці і поганої якості вимені корів. Але в останні роки на багатьох фермах США переходять з дворазового доїння на трикратне. Пояснюється такий перехід високою продуктивністю корів, що досягла в цій країні понад 8000 кг молока на рік.
Корів із середньорічним надоєм 3500-4000 кг молока на рік бажано переводити на дворазове доїння після 120-го дня, а корів з надоєм 5000-5500 кг молока після 150-го дня лактації. Витрати праці на одержання 1 ц молока при дворазовому доїнні скорочуються на 25-30%, а енерговитрати - на 20-25%.
Правильна технологія доїння сприяє отриманню максимального надою корів. Порушення технології доїння знижує надій корів на 20% і більше, а також призводить до захворювання маститами, що, в свою чергу, обумовлює недобір 250-300 кг молока за лактацію [9].
У залежності від природних та господарсько-економічних умов господарств у скотарстві застосовують різні системи утримання великої рогатої худоби: стійлово-пастбищную, стійлово-вигульний, цілорічну стійлового і патокового-цехову.
Вибір системи утримання в основному повинен визначаться природно-кліматичним умовам забезпеченості кормами і підстилкою, матеріальними та трудовими ресурсами, а також породним складом поголів'я, який в даній момент міститься на фермі.
Стійлово-пасовищна система. Суть її полягає в тому, що в стійловий період тварин утримують у приміщеннях, а в пасовищний період - на штучних або природних випасах. Стійлово-пасовищне утримання широко використовується, як правило, на невеликих комплексах з виробництва молока, а також на середніх і малих молочних підприємствах, у тому числі на фермах селянських господарств. При використанні такої системи утримання худоби враховуються всі фізіологічні вимоги організму тварини, а також сприяє більш повній реалізації генетичного потенціалу, резистентності, продуктивності тварин, і при цьому дозволяє підтримувати високий рівень відтворювальної здатності тварин.
Стійлово-вигульна система. Прийнята в основному на великих підприємствах з виробництва молока та яловичини з високою концентрацією тварин, а також на фермах при вирощуванні ремонтних телиць і нетелів. Вважається, що в цих випадках пасовищне утримання тварин нераціонально, особливо якщо пасовища видалені на 10 кг і більше, а організація літніх таборів не завжди можливо. Подібне положення часто складається в господарствах, територіально близько розташованих біля великих міст. За таких умов викори...
