сувенірні) скляні, фарфорові та фаянсові пляшки і графини різної форми. Для горілки використовують пляшки місткістю 0,05; 0,1; 0,25; 0,38; 0,5 і 0,75 л; Скло пляшок должнпро бути термічно і хімічно стійким. Стандарти передбачають допустимі відхилення фактичного обсягу пляшок від номінального. Пляшки з горілкою укупоривают кольоровими пластмасовими і алюмінієвими (загвинчуються і незавінчівающіміся) ковпачками з внутрішньою прокладкою з пластмаси або картону, покритого целофаном. Алюмінієві ковпачки бувають зовні пофарбовані в різні кольори, що не тільки прикрашає пляшку, але і дозволяє за кольором відрізнити одну групу напоїв від іншої. На етикетці, наклеюється на кожну одиницю розфасовки, вказуються підпорядкованість підприємства-виробника, найменування виробу, його фортеця в об'ємних відсотках, місткість посуду, номер ГОСТу або СТБ. При розфасовці в фігурну посуд етикетку наклеюють на горлечко або прив'язують до нього кольоровою стрічкою або шнуром. На зворотному боці етикеток штампом проставляють дату розливу, номер бригади і бракерів, там же вказують і назва підприємства-виготовлювача. При виробництві горілок на експорт на плічки пляшок вище основної етикетки наклеюють додаткову етикетку - кольєретка з написом «Витриманий», «Екстра» і т.д. Повністю оформлені пляшки з горілкою укладають у дерев'яні, металеві, пластмасові, картонні гніздові відкриті і закриті ящики [19].
Горілки і горілки особливі транспортуються в ящиках, контейнерах, пакетах по ГОСТ 23285-78 транспортом усіх видів відповідно до діючих правил перевезень вантажів. При перевезенні і вантажно-розвантажувальних операціях продукція повинна бути захищена від забруднення і атмосферних впливів.
Горілки і горілки особливі зберігають у складських приміщеннях при температурі - 5 ... + 25 ° С, горілки для експорту - при температурі - 15 ... + 30 ° С і відносній вологості повітря не вище 85%.
Гарантійний термін зберігання:
горілок - 12 місяців,
горілок особливих - 6 місяців,
призначених для Міністерства оборони - 15 місяців,
для експорту - 5 років з дня розливу.
Слід мати на увазі, що для 40% -й горілки температура замерзання складає - 28,9 ° С, а для 56% -й - 36 ° С.
У горілках можуть бути присутніми наступні пороки, що виникають через неякісної сировини, порушень технологічних операцій або неправильного режиму зберігання:
каламутний колір;
випадання осаду;
наявність включень;
грубий аромат;
різкий смак;
пекучий смак.
4. Організація і виробництво митної експертизи горілок
Вся продукція повинна пройти перевірку, що включає органолептичну оцінку, аналіз фізико-хімічних, гігієнічних показників якості та безпеки, а також ідентифікацію та експертизу супровідних документів, пакування, маркування.
Приймання, відбір проб і випробування продукції здійснюють згідно ГОСТ 5363-93. Приймають горілку партіями. Під партією розуміють горілку одного найменування, однієї дати розливу, оформлену одним документом про якість. Документом про качествемогут служити посвідчення про якість або супровідна документація з відміткою про сертифікацію продукції у вигляді штампа із зазначенням необхідної інформації.
При прийманні продукції звертають увагу на перекоси етикеток, їх розриви і деформацію, наявність ворсинок, суспензій, укупорку і т.д.
Відбір одиниць продукції у вибірку проводять методом випадкового відбору для перевірки відповідності упаковки і маркування вимогам нормативних документів (таблиця 3, ГОСТ 5363-93).
Таблиця 3 - Відбір одиниць продукції у вибірку
Обсяг партії горілки, бут.Об'ем вибірки, бут.Пріемочное число, бут.501-1 2002021201-1000032310 001-35 00050535 001-500 000807Свише 500 00012510
Партію приймають, якщо кількість пляшок з зазначеними дефектами у вибірці менше або дорівнює приймальному числу, інакше бракують.
Для проведення фізико-хімічних і органолептичних випробувань від партії горілки методом випадкового відбору роблять вибірку в кількості чотирьох пляшок.
Складають акт відбору проб встановленої форми і передають його разом з вибіркою до випробувальної лабораторії.
Дві пляшки випробовують на відповідність фізико-хімічними та органолептичними показниками, дві інші зберігають протягом 1 місяця на випадок виникнення розбіжностей.
Горла пляшок, відібраних для випробувань, обгортають шматком тканини або папером, о...
