овному в Іспанії, Франції, Італії, Росії, Польщі.
Примітно, що запланована на рік програма розвитку в Європі є найбільшою за останні 8 років: в останні роки Макдоналдс робив наголос на підвищення віддачі від існуючих точок.
У Росії дана мережа також продовжує розвиватися, при цьому плани по відкриттю нових точок мережі не змінюються, компанія готова інвестувати $ 30 млн. в 30 нових російських ресторанів.
Основні проблеми, які доводиться вирішувати власникам мереж громадського харчування такі: зростання цін на продукти і слабкий розвиток франчайзингу в Росії.
Але головна проблема ринку - пошук приміщення, яке відповідає необхідним параметрам і розташованого в місці c високою прохідністю.
Цим пояснюється інтерес власників даної галузі до торгових центрів - наявністю площ і високим потоком відвідувачів. Відкриттю закладів в окремих будівлях перешкоджають високі ціни на нерухомість.
Багатокутник конкурентоспроможності
Багатокутник конкурентоспроможності - метод, що дозволяє досить швидко провести аналіз конкурентоспроможності товару компанії порівняно з ключовими конкурентами і розробити ефективні заходи щодо підвищення рівня конкурентоспроможності продукції.
Суть даного методу полягає в порівняльній оцінці ключових властивостей товару компанії і товарів конкурентів, і в подальшій візуалізації результатів порівняння у формі багатокутника.
Основні конкуренти Макдоналдса в сегменті фаст-фуду це Ростікс - він же KFC, Сбарро і Бургеркінг.
Визначена важливість і проставлені оцінки на підставі власного досвіду і даних, наведених у книзі [19].
Таблиця 3
Основні показателиВажностьМакдональдсРостиксСбарроБургеркингБренд0,35455Широта ассортімента0,25344Реклама0,15443Сервіс0,25433Інфраструктура ресторана0,23445Ітог: 14,63,84,14,2
Рис. 2. Багатокутник конкурентоспроможності
Компанія «Макдоналдс» - лідер на світовому ринку громадського харчування. Таких результатів вдалося досягти за рахунок сильного бренду і загального обсягу продажів. Із загального кількість ресторанів (31 тис.) Приблизно 80% у франчайзингу у 5 000 власників у всьому світі. За останні 10 років обсяги продажів компанії зростали в середньому на 8% за рік, при цьому коефіцієнт окупності акцій «Макдоналдс» перебував на позначці 20%. Компанія «Макдоналдс» розробила єдині стандарти приготування страв, технології обладнання, маркетингових стратегій, програм підготовки персоналу, методики вибору місця розташування закладів, організації обслуговування, а також системи поставок. Дані стандарти поширюються на всі ресторани компанії в кожній країні світу, в якій є ресторани «Макдоналдс». У всьому світі щорічно відкривається більш ніж 1500 ресторанів, частину складають власні ресторани, частина - ресторани, що відкрилися на умовах франчайзингу. Це дає можливість зайняти одне з лідируючих становище на ринках. Ведеться спрямованість на увелічіеніе кількості відвідувачів. В асортимент включаються нові, недорогі страви, збільшуються порції за збереження колишньої ціни, організовуються дитячі ігрові майданчики при ресторанах.
Проводяться дослідження щодо можливостей глобальної інфраструктури постачальників компанії. Оцінюється їх досвід в управлінні комплексними закладами громадського харчування, виходячи з цього відбувається вибір місця розташування ресторанів, здійснення маркетингової діяльності.
Висновки:
· В останні роки ресторанний бізнес привертає все більше інвесторів, оскільки у зв'язку з ростом добробуту населення ринок є досить перспективним. Все більше людей віддає перевагу харчуватися не вдома, а відвідувати які-небудь кафе або закусочні.
· За оцінками експертів, в Росії частка мережевих підприємств становить 25-35% ринку і продовжує збільшуватися. У найближчі кілька років мережеві оператори матимуть особливу вагу при формуванні ринку громадського харчування.
· Розвиток ринку активніше йде в регіонах. Все більшу частку серед відкриваються ресторанів стали займати незвичайні раніше для нашої країни кав'ярні, піцерії, японські суші-бари та інші заклади. Успіх у конкурентній боротьбі багато в чому залежить від місця розташування, цінової політики, концепції та кваліфікації ресторану.
· Основне зростання обороту припадає на сегмент швидкого харчування - Найбільш доступний за цінами - і різні демократичні формати в середньому ціновому сегменті. Смачно, швидко, недорого.
. 2 Аналіз маркетингової діяльності компанії Макдоналдс
Компанія заснована в...
