піч;
-каркаде істинно національний єгипетський напій. Його роблять з квіток гібіскуса - чагарнику сімейства мальв. Виходить кислуватий бордовий напій, який за незнання можна прийняти за свіжовичавлений гранатовий сік.
В
Висновок
У 50-х роках XX-го століття Ансель і Маргарет Кей був введений у вживання термін В«середземноморська дієта В». Множинні медичні дослідження показали, що жителі країн Середземномор'я менш схильні до ризику серцево-судинних захворювань [1], рідше страждають від надмірної ваги [2], підвищеного тиску, діабету. Середземноморська дієта також знижує ризик захворювання хворобою Альцгеймера. Це зумовлено насамперед рясним вживанням в їжу свіжих овочів і фруктів, страв із зернових культур і помірної кількості м'яса і риби (жири надходять в організм в основному з оливкової олії).
Середземноморська дієта:
-60% вуглеводів (хліб, макаронні вироби);
-30% жирів (головним чином оливкова олія);
-10% білків (м'ясо, риба, боби, горох, квасоля).
Раціон харчування жителів країн Середземномор'я складається переважно з овочів, фруктів, злакових, бобових і риби. Т. о. їжа насичена всіма необхідними вітамінами та елементами, а головне, поліненасиченими жирними кислотами. p> Ці кислоти запобігають відкладення нових холестеринових бляшок на стінках кровоносних судин, і сприяють розсмоктуванню вже наявних. Тому кислоти служать оптимальним засобом профілактики і лікування атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, гіпертонії. p> Експеримент: 212-ти чоловікам і жінкам з помірним ризиком серцевих захворювань було запропоновано дотримуватися середземноморську або стандартну знежирену дієту протягом трьох місяців. p> Учасники, соблюдавшие середземноморську дієту, вживали в їжу рибу 4 рази на тиждень, а м'ясо - тільки 1 раз на тиждень. Чоловіки випивали 2 келихи вина в день, жінки - 1 келих. p> Учасники, які сиділи на знежиреної дієті, їли птицю, рибу, фрукти, овочі, знежирені молочні продукти і рослинні масла, і не вживали в їжу свинину, яловичину і інше м'ясо ссавців. p> Результати дослідження показали, що середземноморська дієта знижує холестерин на 7,5%, в той час як знежирена дієта всього на 4,5%. Т. е. ризик серцево-судинних захворювань впав на 15% у першому випадку і на 9% у другому.
Середземноморська дієта захищає страждають надлишковою вагою людей від розвитку ожиріння
В
Список літератури
1.
2. BestReferat.ru/referat89234.
3. bookashop.ru/book/?book=63974
4. qpknigu.ru/showTov.asp?Cat_Id=594542
5. ucheba.ru/index.php?area=courseProgram&id =
6.
7.
