тям готеля предлагают елітні номери, ресторан, пральня, інтернет (Wi-Fi), телебачення, Сніданок, цілодобове обслуговування, автостоянка та Додаткові послуги. Кожний номер обладнаня вентіляційною системою, кондіціонером, системою опалення, ТЕЛЕБАЧЕНН, мінібаром, телефоном зв'язком, одноразовими предметами побуту на Рівні 4-х зіркового готеля.
Технологічні Процеси готельного обслуговування є Такі: основні, Допоміжні, обслуговуючі. Основні технологічні Процеси відповідають основній Функції Певного виробництва, в даним випадка - ГОТЕЛЬНЕ предприятие надає "дах", тоб Надання ночівлі, проживання.
У структуру ціх процесів входити:
- порядок оформлення проживання у готелі;
- порядок бронювання номерів в готелі;
- оплата проживання.
Допоміжні технологічні Процеси Забезпечують умови, необхідні для Здійснення основних процесів: контроль за технічним и естетичним таборували, устаткування помешкання, їхнє обслуговування и ремонт.
Обслуговуючі технологічні Процеси, пов'язані з експлуатацією устаткування і приміщень (прибирання, Чищення). Це здійснюється складське, транспортними и технічними службами. До ОБСЛУГОВУЮЧИЙ процесів належати соціальні послуги, надані працівнікамі на підпріємстві размещения.
Основний технологічний процес споживання готельно услуг - експлуатація приміщень житлового поверху, Включає в себе Такі види технологічних ціклів:
1) Основний технологічний цикл, Який візначається умів гостінності, Культура і якістю обслуговування, формою організації праці (у готельно комплексі "Yes" організація праці - Бригадна и Індивідуальна), видами клінінговіх технологий. Розрізняють три види основних технологічних ціклів - замкнута, розімкнутій, технологія гостінності, у даним випадка це розімкнута технологія в Готелі, це візначається відсутністю своєї пральні и т.д.
2) Обслуговуючий технологічний цикл пов'язаний з експлуатацією устаткування і приміщень (Прибирання, Чищення), збереженням и переміщенням сировина, матеріалів, напівфабрикатів, готової ПРОДУКЦІЇ, ІНФОРМАЦІЇ. Смороду здійснюються складське, транспортними и технічними службами. Розрізняють Такі види ОБСЛУГОВУЮЧИЙ технологічних процесів: клінінговій технологічний цикл ЖИТЛОВО и НЕ ЖИТЛОВО приміщень, технологічний цикл ведення білізняного господарства.
3) допоміжній технологічний цикл Забезпечує умови, необхідні для Здійснення основних ціклів6 контроль за технічним и естетичним таборували устаткування і приміщень, їхнє обслуговування и ремонт. Розрізняють два види допоміжніх технологічних цикли: техноцікл контролю за технічним та естетичним станом приміщень; техноцікл контролю за технічним таборували обладнання, механізмів, автоматів.
Складові клінінговіх технологічних ціклів ЖИТЛОВО помешкання ГОТЕЛЮ:
В· Поточне щоденне прибирання;
В· проміжне прибирання;
В· прибирання номерів после віїзду гостей;
В· Генеральне прибирання.
У структуру служби на поверсі входять закріплені покоївки, Чергова на поверсі немає.
2.2 Загальна структура служби покоївок в готелі В«YesВ»
Завідувач службою покоївок несе відповідальність за роботу персоналу з ПІДТРИМКИ ЧИСТОТА І порядком в ЖИТЛОВО и у службових пріміщеннях ГОТЕЛЮ.
До ЖИТЛОВО приміщень відносяться номери, коридори, Фойє, переходь и ВСІ Громадські вбіральні. Службові приміщення включаються Зони обслуговування и переходь между ними, а та-кожусі Службові кабінети. Обов'язок служби покоївок Полягає у підтріманні в ціх пріміщеннях ЧИСТОТА І порядку.
Старша покоївка отрімує Завдання, Яке розподіляє среди підлеглих. До ее компетенції входити Розподіл роботи з урахуванням штатного Розкладу, а такоже Виконання всех адміністратівніх функцій, Покладення на неї керівніцтвом. Старша покоївка здійснює контроль за справністю санітарно-технічного й Іншого Розгорнути обладнання в закріпленіх за нею номерах І службових пріміщеннях, утримання їх у чістоті ї порядком; забезпечення схоронності інвентарю та обладнання; організацію прибирання номерів; Прийняття номерів від проживаючий при від'їзді; прийом замовлень на додаткові Платні послуги; контроль за схоронністю майна та інвентарю, что находится на поверсі; звітність за схоронність білизни; виклик Чергова персоналу технічної служби для Усунення можливіть технічних по-шкодження.
Покоївка безпосередно підкоряється старшій покоївці. Здійснює прибирання и провітрювання номерів, Незалежності від того, зайняті смороду або Вільні. Постійно утрімує у чістоті житлові Номери, санвузли та Другие приміщення, замінює постільну білізну и рушники. Прибирання вона зобов'язана Здійснювати в суворій відповідності з технологією прибирання, дотримуйтесь-чись ​​інструкцій и встановленного порядку заміні білизни. При виклику до проживаючий нужно негайно з'явитися в номер, Прийняти доручення и Забезпечити его Виконання відповідно до Переліку услуг,...
