ії готельно услуг
Згідно з Законом України В«Про туризмВ» від 15.05.1995 р. готельні послуги та послуги харчування, что Надаються суб'єкти Турістської ДІЯЛЬНОСТІ, підлягають Обов'язковій сертіфікації. Для туристично и готельно услуг вона запроваджена з 04.04.1998 p., а для услуг громадського харчування з 01.07.1998р. p> Сертифікація - це діяльність з підтвердження відповідності услуг встановленим Вимогами. ее здійснюють органи з сертіфікації Системи УкрСЕПРО, зареєстровані у Держкомстаті України. Для готелів з 01.01.1997 р. Діє Д ержавній Стандарт України В«Класифікація готелівВ» (ДСТУ 28681.4 95). Йо Було розроблено в России на Основі європейської системи класіфікації готелів и Прийнято як міждержавний стандарт для країн СНД.
Відповідно до цього документу готелі України поділяють на п'ять Категорій зірок, что позначаються символом В«*В», на підставі комплексу вимог до матеріально-технічного забезпечення, номенклатури та якості послуг, уровня обслуговування. Особлівої уваги заслуговують вимоги безпеки та вимоги до персоналу, что є новімі для нашого готельного господарства.
Проведення сертіфікації передбачає Дві схеми. Перша з них - це проведення атестації ГОТЕЛЮ з перевіркою на відповідність Вимогами нормативних документів '. У результаті ГОТЕЛЮ надається Певна категорія - зірки та Видається сертифікат відповідності, Термін Дії Якого 2 роки. Друга схема складніша, оскількі проводитися перевірка системи якості готельно услуг. Термін Дії сертифікату, виданя за такою схема, яка не більше 3 років. Если готель НЕ відповідає у ПОВНЕ обсязі Вимогами найніжчої категорії В«*В», альо відповідає Вимоги безпеки, то Йому буде бачено сертифікат з терміном Дії на 1 рік.
Можливо, вимоги нового стандандарту В«Класифікація готелівВ» Здаються завіщенімі для сьогоднішнього стану української готельної бази, альо, ОРІЄНТИР на Міжнародні стандарти обслуговування однозначно підвіщує ефективність СПРОБА украинского індустрії туризму активно Включити в міжнародний Туристичний обмін.
Серед актуальних Завдання - опанування міжнародною системою піктограм, яка допомагає Організаторам обслуговування и споживачам користуватись путівнікамі національніх и регіональніх предприятий размещения, де споживач змушеній розуміті різноманітні правила, символи та інформацію. Уніфікуваті пікторамі готельного та ресторанного СЕРВіСУ удалось ХОТРЕК (HOTREC) - Конфедерації національніх асоціацій готелів и ресторанів в Європейському Економічно му співтоварістві, яка булу засновалося в 1982 году. Вона є Найвищого органом 22 національніх асоціацій готелів, ресторанів ярні і кафе у 12 странах ЄС и представляет прежде 1 млн. предприятий, прежде 4 млн. службовців, має загальний обіг близьким 100 млрд. Євро [21]. p> ХОТРЕК розроб Європейську Інформатівну Систему для індустрії гостінності, что булу прийнятя Радою Міністрів ЄЕС 23 грудня 1986 року. Така інформаційна система опісує об'єктивним чином ті умови та зручності, наявність якіх гість может очікуваті у готелі чг ресторані. Система Стандартізованої Інформації як надійний супутник споживача має ряд ПЕРЕВАГА. Вона об'єктивна, інформатівна, легка в управлінні та піддається контролю через! застосування чинного законодавства захисту прав споживача, что НЕ допускає трактувань, Які вводять до Оману, допомагає однозначно легше знаходіті потрібну інформацію, Незалежності від того, до Якої країни Європи планується подорож. I Складається з велічезної кількості піктограм, Які Використовують в усьому мире. Особливая уваг привертають до себе Такі Незвичайні, альо ж необхідні символи, як СПЕЦІАЛЬНІ зручності для інвалідів и В«зелений ключВ» на білому фоні, Який сімволізує екологічну чистоту территории заміського ГОТЕЛЮ. Для того, щоб над готелем почав майоріті прапор з таким символом треба пройти оцінку за Суворов екологічнімі Вимогами до сміттевідалення, екологічної чистоти миючих засобів и ПРОДУКТІВ харчування, что Використовують в Готелі, хімічного складу води та Дотримання норм витрат води та ЕНЕРГІЇ.
цею досвід заслуговує на ті, щоб буті Впровадження у рекреаційних зонах України, де розвівається оздоровчий туризм. Дарма, что санітарні та екологічні служби Постійно контролюють ПІДПРИЄМСТВА гостінності, Аджея українці та Іноземні ГОСТІ НЕ мают возможности отріматі інформацію про результати такого контролю. Запровадження ЗАХОДІВ, спрямованостей на Підвищення зацікавленості готелів у підтрімуванні екологічного стану территории, что лі йтімуть через споживача, сприян 6 поліпшенню еко чіного становіща рекреаційно-туристичних регіонів України.
2. Технологія Надання послуг у готелі на прікладі ГОТЕЛЮ В«YESВ» (м.Запоріжжя)
В
2.1 Загальна характеристика технології Надання послуг у готелі Yes
В
Готель В«YesВ», ​​Запоріжжя - містіть 38 готельно номерів, 6 Категорій.
Розташованій поруч Із паркову зоною Поблизу Річки Дніпро.
Гос...
