птури, огорожа території, наочна агітація, паркові меблі, канатні дороги, гірськолижні траси, зовнішнє освітлення) [13].
На території тур. комплексу (Готелю), крім перерахованих вище споруд, може розташовуватися ще безліч інженерних споруд, що забезпечують: а) водозабезпечення (артезіанські свердловини, водопроводи, водонасосні станції, резервуари для води, пожежні водойми), б) теплозабезпечення (котельні зі сховищами палива, тепломережі, газопроводи та газороздавальні системи; в) електрозабезпечення (підстанції, трансформаторні і розподільні будки, щити мережі зовнішнього освітлення); г) телекомунікацію, зв'язок і сигналізацію; д) каналізацію стоків (каналізаційний колектор, каналізаційні насосні станції) і утилізацію відходів (сміттєзбірники); е) берегоукріплювальні споруди, паркани та ін; ж) гаражі, стоянки для автотранспорту, човнові станції, пристані, всілякі пляжні споруди [1].
В
1.5 Основні та додаткові послуги готелів
Послуги, що надаються в готелях, поділяються на основні та додаткові. Вони можуть бути безкоштовними і платними.
До основних послуг відносяться послуги: проживання та харчування згідно з "Правилами надання готельних послуг ".
Без додаткової оплати гостям можуть бути надані наступні види послуг: виклик швидкої допомоги; користування медичною аптечкою; доставка в номер кореспонденції по її одержанні; побудка до певного часу; надання окропу, голок, ниток, одного комплекту посуду і столових приладів.
Перелік і якість надання платних додаткових послуг повинні відповідати вимогам присвоєної готелю категорії.
Найбільш поширені: екскурсійне обслуговування; замовлення послуг гідів-перекладачів; організація продажу квитків на всі види транспорту; організація продажу квитків у театри, цирк, на концерти і т.д.; замовлення автотранспорту по заявці гостей; виклик таксі; прокат автомобілів; замовлення місць у ресторанах міста; покупка і доставка квітів; продаж сувенірів, листівок та іншої друкованої продукції; ремонт взуття; ремонт і прасування одягу; прання та хімчистка одягу; користування сауною; послуги перукарні; послуги буфетів, барів та ресторанів; оренда конференц-залу, залів переговорів; послуги бізнес - центру [13].
При наданні послуг важливим є не тільки їх кількість, але і якість. Тому в багатьох готелях проживають при від'їзді просять заповнити невеликі анкети.
Заповнені анкети зазвичай здаються разом з ключами в службу прийому і розміщення, а потім їх вивчають у службі маркетингу і реклами.
Адміністрація готелю аналізує недоліки, виявлені в роботі окремих служб, і вживає заходів для їх усунення.
Побутове обслуговування спрямоване на задоволення потреб гостей, що виникли під час їх проживання в готелі.
Система заходів, забезпечують високий рівень комфорту, що задовольняють різноманітні побутові та господарські запити гостей, називається в готельному господарстві сервісом.
Сервіс може бути дуже різним - від швидкого і професійного оформлення службою прийому до бездоганної роботи сантехнічного обладнання. Кожна ланка в ланцюзі сервісу важливо [6].
Надаючи будь-які послуги, персонал повинен проявляти такт і коректність. Сервіс потрібно будувати не тільки за принципом попиту (що хоче гість), але і за принципом пропозиції (Готель пропонує все нові і нові послуги, які може надати, а гість вибирає, треба йому це чи ні). Але не можна нав'язувати послуги (може бути, гостю не буде потрібно те, що йому нав'язують, і тому він не хоче платити більше).
Перелік послуг залежить від категорії готелю. Не у всіх готелях є можливість організувати побутове обслуговування гостей і надавати їм повний перелік послуг. Але всюди повинні прагнути до того, щоб набір послуг повністю відповідав запитам гостей.
Вся робота з організації послуг повинна бути добре продумана і організована. Підприємства, які надають послуги, повинні розміщуватися в доступному місці (частіше всього на першому поверсі). У вестибюлі, на поверхах, в номерах повинна бути інформація про те, як і де отримати послуги, години роботи повинні бути зручними для гостей [9].
До складу послуг з побутового обслуговування входить наступне:
Термінове прання і хімчистка, ремонт і прасування особистих речей (у номері в папці з рекламою є бланки замовлень на прання і чищення одягу). Там же є пам'ятки про те, як здати одяг в прання: якщо гість хоче здати одяг в прання або чищення, він повинен покласти її в пакет і вивісити спеціальну табличку на ручку дверей номера або сказати про це чергової по поверху. Таку послугу можуть надати в готелі, де є пральня. У готелях більш низької категорії можна взяти праску напрокат. Гість сам прасує у номері або спеціальній кімнаті, де є прасувальна дошка. У багатьох готелях є майстерні з ремонту взуття. У холах висококласних готелів стоять апарати для чищення взуття. У номерах є щітки для чищення взуття та одягу. Для зберіга...
