асифікації вітамінів. Однією з перших була запропонована буквена класифікація. Одночасно вітаміни отримували назви, соответствущий їх біологічної або фізіологічної ролі в організмі. Наприклад, вітамін D (кальциферол, антирахітичний) регулює співвідношення кальцію і фосфору в кістках; недолік вітаміну в раціоні дітей призводить до виникнення рахіту. Вітамін Е (токоферол, вітамін розмноження) підтримує репродуктивну функцію (від грец. tokos - потомство, phew - несучий).
Класифікація вітамінів по розчинності полягає в діленні їх на жиро- і водорозчинні . До жиророзчинних належать вітаміни груп A, D, Е, К, F; до водорозчинним - груп В, РР, С, Н, U.
Відповідно до хімічної класифікацією вітаміни діляться на чотири групи:
1. Аліфатичні:
кислота аскорбінова (вітамін С, антискорбутний);
кислота пангамовая (вітамін В 15 );
кислота пантотенова (вітамін В 3 , антідерматітний);
Метілметіонінсульфонія хлорид (вітамін U, противиразковийфактор).
2. Аліциклічні:
ретіноли (вітамін А, антіксерофтальміческій);
кальциферол (вітамін D, антирахітичним).
3. Ароматичні:
филлохинон (вітамін К, антігеморрагіческій).
4. Гетероциклічні:
токофероли (вітамін Е, вітамін розмноження);
біофлавоноїди (вітамін Р, капілляроукрепляющее);
кислота нікотинова (вітамін РР, нікотинамід, ніацин, антіпеллагріческій);
піридоксин (вітамін B 6 , антідерматітний);
тіамін (вітамін В 1 , антіневрітний);
рибофлавін (вітамін В 2 , вітамін росту);
біотин (вітамін Н, антісеборейний);
кислота фолієва (вітамін В з , фолацін, антианемічний);
кобаламина (вітамін В 12 , антианемічний). br/>В
Сполуки, які не є вітамінами, але служать попередниками їх утворення в організмі, називаються провітамінами . До них відносяться, наприклад, каротиноїди, які розщеплюються в організмі з утворенням вітаміну А, деякі стерини, що перетворюються в вітамін D.
2.3 Аналіз ЛРС, що містить вітаміни
Наведемо приклад визначення вітаміну в лікарській рослинній сировина (плоди шипшини).
Числові показники по PhEur. Кислоти аскорбінової - не менше 0,3%; вологість - не більше 10%; золи загальної - не більше 5%; сторонніх домішок - Не більше 1%. p> Метод визначення кількісного вмісту кислоти аскорбінової в плодах шипшини заснований на її здатності окислюватися до дегідроформа розчином натрію 2,6-діхлорфеноліндофенолята і відновлювати останній до лейкоформи (I). Точка еквівалентності встановлюється появою рожевого забарвлення, яке свідчить про відсутність відновника, тобто кислоти аскорбінової (2,6-діхлорфеноліндофенол ...
