ustify"> Разом з тим, ми впевнені, що науково-технічний прогрес в громадському харчуванні полягає не тільки в розвитку і вдосконаленні використовуваних знарядь праці, у створенні нових більш ефективних технічних засобів, а й немислимий без відповідного вдосконалення технології та організації виробництва, впровадження нових методів праці та управління.
Література
1. Гусєва Л.Г. Теплове та електричне обладнання підприємств громадського харчування. М.: Економіка, 1983.
2. Золін В.П. Технологічне обладнання підприємств громадського харчування: Учеб. для поч. проф. освіти. - М.: ПрофОбрІздат, 2002. - 248 с.
