енція зниження поголів'я худоби, зокрема молочного стада. p> У ході проведеного аналізу встановлено, що всі діючі молокозаводи виробляють закупівлю молочної сировини для виробництва власної готової молочної продукції, або використовують молочну сировину власного виробництва. Переробка молочної сировини на давальницьких умовах, коли сировина і готова продукція є власністю замовника, здійснюється комбінатами вкрай рідко. На території Білгородської області частково за давальницькою схемою працюють 3 господарюючих суб'єкти: ВАТ В«СпівдружністьВ», Валуйское ВАТ В«МолокоВ» і ЗАТ В«ТоммолокоВ». При цьому замовниками є господарюючі суб'єкти, розташовані на території інших регіонів (Воронезька і Московська області, м. Москва).
Таким чином, продуктові кордону аналізованого ринку визначені як діяльність з переробці молока і виробництва цільномолочної продукції.
Відмітною аспектом даних ринків є також і те, що паралельно існують два взаємопов'язаних ринку переробки молока - (сировини для виробництва молочної продукції) і власне переробки молока, технологічний процес яких спочатку збігається.
Географічні межі товарного ринку
Географічні межі товарного ринку визначають територію, на якій покупець має економічну і технологічну можливість придбати, а продавець реалізувати аналізований товар і така можливість відсутня за її межами.
Оскільки молоко є швидкопсувним продуктом, то на географічні межі досліджуваного ринку впливає такий фактор, як віддаленість виробника молока від підприємств переробників. p> Як для сільськогосподарських, так і для молочних підприємств економічно доцільно організувати доставку молока при мінімізації транспортних витрат. p> У цьому зв'язку при будівництві молокозаводів в Білгородській області (будівництво здійснювалося в 60-70 роки 20 - го століття) за основу був узятий принцип розміщення їх по адміністративно-територіальним районам регіону, нині муніципальним районам. При цьому необхідною умовою для звернення товару (молочної сировини) було:
Вѕ розвиненість транспортної складової (наявність і стан доріг);
Вѕ розміщення підприємств у районному центрі, який практично був пов'язаний транспортної мережею з усіма сільгоспвиробниками району;
Вѕ доступність переміщення товару (продукції з незбираного молока) до покупця.
В останні роки транспортні витрати з доставки молока значно збільшилися у зв'язку з постійним зростанням цін на бензин, запчастини і т.д. Це зумовило для сільськогосподарських виробників обмеження вибору молочних підприємств для здачі молока. p> Молоко доставляється на підприємства транспортом як сільськогосподарських, так і молочних підприємств, тому сільгоспвиробникам більш вигідно поставляти молоко на підприємства, розташовані на території Білгородської області, в основному в адміністративних межах муніципальних районів або поселень. Але як показує опитування серед виробників і переробників, внасл...
