жливіших факторів успіху в практичному розумінні. Фірма може використовувати один вид або поєднання чотирьох основних видів просування: рекламу, стимулювання збуту, персональні продажі і формування громадської думки
.2 Категорія продуктів харчування
До категорії продуктів харчування відносяться товари в натуральному або переробленому вигляді (рослинного, органічного та неорганічного походження), що вживаються в їжу, в тому числі напої і пиво, жувальна гумка. Поширюються продукти харчування через всі формати продуктового роздробу і дрібнооптової торгівлі, включаючи торгівлю на ринках і в кіосках. p align="justify"> У продуктах харчування можна виділити групу продуктів першої необхідності (стратегічні продукти), продукти повсякденного, продукти особливого попиту (з унікальними характеристиками, зазвичай товари premium класу).
З одного боку, продукти харчування задовольняють один з нижчих пріоритетів людини - фізіологічну потребу в харчуванні, що припускає, що продукти завжди будуть користуватися попитом, з іншого боку, сучасний ринок сформував цілу групу продуктів харчування, постійно збільшується попит, на які є виключно предметом зусиль маркетингу [12, c.135].
Високий ступінь конкуренції виробників продуктів харчування практично у всіх сегментах вимагає не тільки побудови ефективних каналів дистрибуції, а й необхідності реклами, виділення товару, підвищення інтересу до товару, збільшення числа покупців і формування групи постійних споживачів. Стимулювання продажів є основним завданням комплексу BTL-послуг, спрямованих на стимулювання попиту і збільшення швидкості товарообігу. Саме в категорії реклами продуктів харчування найчастіше використовується все розмаїття методів і механік BTL: consumer promotion, trade promotion, events, частіше за інших використовується indoor реклама. p align="justify"> Серед продуктів харчування, які користуються найбільшим попитом у росіян, м'ясні вироби займають четверте місце, поступаючись молочної продукції, овочам і фруктам, а також хлібобулочних виробів. Попит на продукцію постійно зростає. Споживач стає все більш могутньою силою на вітчизняному ринку. Саме споживач диктує правила на ринку, визначаючи асортимент і ціни. Між тим, він ще недостатньо досвідчений, смутно орієнтуючись у незвичному розмаїтті сортів і видів, не має яскраво виражених переваг. p align="justify"> Зокрема, це яскраво проявляється на ринку ковбасних виробів та м'ясних делікатесів, який є дуже динамічним. Для нього характерний більш високий рівень конкуренції, ніж для інших продовольчих ринків. Виробники ковбасних виробів змушені працювати в умовах, пов'язаних з постійним ризиком. З одного боку, ринок ковбасних виробів та м'ясних делікатесів дуже залежимо від пропозицій м'ясної сировини, а з іншого боку, особливості м'ясного вироби як швидко псується продукту накл...
