ають mezedhes. p align="justify"> Такий стиль обіду винайшли стародавні греки, і входити в нього може все що завгодно, починаючи від оливок і сиру фета, або вазочки з маринованими овочами, закінчуючи фаршированими виноградним листям, різними соусами-діпамі та маринованою восьминогом, приготованим на грилі. Тут царює вільний стиль, тому ви можете поєднувати скільки завгодно різних страв, головне, супроводжуйте їх узо і відмінною компанією. p align="justify">
4. Особливості кулінарної обробки грецької кухні.
.1 Види теплових обробок
Кожна країна має свої особливості в політиці, культурі, економіці, музиці, мистецтві і звичайно в кухні. Коли ми їмо відпочивати в яку-небудь країну, то першим справу прагнемо скуштувати всю красу місцевої національної кухні. Можливо, нам може і не сподобається те або інше блюдо. Це як визначне даній країні, не можна виїхати і не спробувати основні страви. Грецьку кухню по праву можна вважати корисною і здоровою. Справа в тому, що головною особливістю даної кухні є те, що греки в основному використовують лише свіжі овочі або фрукти і намагаються мінімум піддавати їх теплової обробки. p> Говорячи про грецької кухні, варто згадати трохи історії (культура Греції <# "justify"> Закуски: Салат з креветок Восьминіг варений Мідії смажені Салат з оселедця Тельбухи в олії Фарширована селезінка Печінка з цибулею сплетені кишки (Гардубей) Долмадакья Япанчі Часникова паста В«СкордальяВ» Салати: Зелений салат В«МарулосалатаВ» Салат з гірських трав Салат триколірний Салат сільський Піти (пироги): Торопіта спанакопіта Колокітопіта Хортопіта Креатопіта Котопітпа Янньотікі Супи: Какава (вуха) Суп сочевичний В«факесВ» Суп овочевий Суп гороховий Суп м'ясної Суп курячий Суп рибний Соуса: Соус з креветками Соус лимонно-масляної Соус яєчно-лимонний Соус білий Соус часниковий Соус томатний з фаршем Соус білий кислий Дичина - Птах Плов з перепілки Голуб дикий у вині Кролик в винному соусі Курка з бамьямі Заєць зі сливами Півень у винному соусі Курка з локшиною Куріпка в томатному соусі М'ясні страви Яловичина з кабачками Яловичина з цибулею Свинина з капустою Свинина з селерою Баранина маринована Баранина з лимоном Баранина з артишоками Баранячі реберця Баранина фрікассе Страви з фаршу Юварлакья в яєчно лимонному соусі Мусакас Лаханодолмадес Судзукакья Баклажани папуцакяя Риба та продукти моря: Тріска смажена Глоса смажена Барабулька смажена Камся смажена Кальмари фаршировані Восьминіг з цибулею Восьминіг з макаронами Супьес зі шпинатом Супьес-Пілаф Гаврос листковий Риба голка в олії Мідії фаршировані Биба - меч під маринадом Солодкі страви: ...
