нарні та кондитерські вироби перевозяться в спеціально призначеному та обладнаному для цих цілей транспорті в промаркованої і чистій тарі - контейнерах або лотках з кришками.
Зберігання харчових продуктів повинне здійснюватися відповідно до діючої нормативної та технічної документацією при відповідних параметрах температури, вологості і світлового режиму для кожного виду продуктів згідно з санітарними правилами «Гігієнічні вимоги до термінів придатності та умов зберігання харчових продуктів» ( Сан-ПиН 2.3.2. 1324-03)
Картопля упаковують в жорстку тару (ящики) і м'яку тару (мішки, лантухи, сітки) по 30-50 кг. На підприємствах картоплю зберігають в добре вентильованих складах денного освітлення на протязі 5-10 днів при температурі 3С і відносній вологості повітря 85-90%.
