популярність і сегмент міні-готелів (апарт-готелі, гостьові будинки, бутік-готелі).
Будь девелопер, бажаючий вкласти кошти в готельний бізнес, повинен розуміти, що він не зможе створити успішний проект готельної нерухомості без професійної підтримки з боку фахівців.
Готель являє собою підприємство, призначене для того, щоб забезпечувати людей, що знаходяться поза домом, розміщенням, харчуванням і різними додатковими послугами.
Основним елементом послуги розміщення є готельні номери - багатофункціональні приміщення для сну, відпочинку або роботи. Категорії номерів можуть варіюватися, відрізняючись площею, обладнанням, меблями та іншим. У кожному готелі серед основних послуг надається забезпечення підприємствами харчування.
Серед додаткових послуг готель зазвичай пропонує зали для занять спортом, басейн, послуги хімчистки, пральні, конференц-зал, зали для переговорів.
Управління готельним бізнесом слід будувати, грунтуючись на принципі пропозиції, забезпечуючи гостя різними послугами, серед яких гість зміг би вибрати те, що його цікавить більшою мірою.
Залежно від особливостей будови, господарської діяльності та інших факторів у готелях застосовуються лінійна, лінійно-функціональна (комбінована), програмно-цільова структури управління.
Лінійна структура управління характеризується тим, що всі функції зосереджені в лінійних ланках і кожен працівник підпорядковується одному керівнику і отримує вказівки тільки від одного керівника. Це виключає отримання підлеглими суперечливих і не ув'язаних між собою завдань і розпоряджень, підвищує відповідальність керівників за результати роботи [18, c.256].
Лінійна структура управління готелем. Недоліком цієї структури є те, що кожен з органів управління має відносно невеликі можливості вирішення функціональних проблем, що потребують спеціальних знань. Оскільки функціональні відділи не створюються, керівник повинен володіти різнобічними знаннями по всіх функцій управління, здійснюваного підлеглими йому працівниками. Це обмежує можливості керівника з ефективного управління підприємством. Застосування лінійної структури виправдано в невеликих готелях.
Лінійно-функціональна (комбінована) структура заснована на тісному поєднанні лінійних і функціональних зв'язків в апараті управління. Вона забезпечує такий розподіл праці, при якому лінійні ланки приймають рішення і управляють, а функціональні - консультують, інформують, координують і планують господарську діяльність. В основу організації функціональних дій покладено лінійний принцип. Керівник функціонального відділу є одночасно лінійним керівником безпосередньо підпорядкованих йому працівників.
Керівники всіх функціональних ланок входять одночасно в систему лінійного управління організацією, підприємством. При цьому зв'язку керівник-підлеглий будуються по ієрархічній лінії таким чином, щоб кожен працівник був підзвітний одній особі. Керівники функціональних служб здійснюють свій вплив на виробничі, торговельні, управлінські підрозділи, формально не володіючи розпорядницьких правами.
Лінійно-функціональна структура застосовується у великих готелях. Лінійно-функціональна структура апарату управління звільняє керівника від цілого ряду функцій, для виконання яких квал...
