етоди і процесcа випробувані фахівцями компанії протягом декількох років на всіх стадіях готельного бізнесу: як у передпроектний період будівництва будівлі готелю, так і в ході реинжениринга бізнес-процесів готелів, введених в експлуатацію.
Управлінський персонал готелів готельних мереж - це команда висококласних фахівців, навчених і пройшли стажування в кращих світових школах і володіють багаторічним досвідом роботи як в міжнародних, так і у вітчизняних готелях.
Відомості технологічного характеру з питань організації франчайзингового готельного бізнесу, досвід ведення та управління бізнесом, відпрацьований роками, в комбінації з комплексом спеціального навчання забезпечують успіх готелів, відритих за системою франчайзингу.
Кожен поважаючий себе франчайзер розробляє процедури обслуговування гостей. Ці процедури зазвичай надаються готелі у вигляді інструкцій, що охоплюють всі фази обслуговування гостей. Інструкції періодично оновлюються.
На початку роботи найбільша проблема - це кваліфікований персонал. Навчання співробітників є пріоритетним завданням при відкритті готелю, і багато франчайзери надають різні програми тренінгу. Для колективу готелю потрібен час, протягом якого відбувається його ознайомлення з процесами надання послуг, використовуваними в готельної ланцюга.
Франчайзери зазвичай наймають регіональних менеджерів для проведення перевірок. Хоча основна відповідальність, покладена на них, це упевнитися, що послуги надаються відповідно до стандартів ланцюга, але за підсумками перевірок вони дають рекомендації, що охоплюються всі сторони операційного процесу. Під час таких перевірок проводиться огляд і оцінка персоналу, і вносяться пропозиції щодо зміни складу трудового колективу і розмірів оплати конкретним співробітникам. Крім того, виробляються заходи по скороченню операційних витрат, пов'язаних з наданням послуг.
Багато франчайзери надають різну технічну підтримку, яка є додатковою послугою і надається за додаткову плату. Сума винагороди прямопропорційна розмірами технічної допомоги.
Послуги постачання є іншою формою технічної підтримки дуже часто надається франчайзерами. Ці послуги особливо затребувані готелями, якими щойно укладений договір, вони повинні придбати меблі та обладнання. Власники готелю користуються цими послугами і при закупівлі постільної білизни, порцеляни, скла, срібла та інших операційних приладдя.
Плата за послуги постачання може мати різні форми. Деякі ланцюги мають запаси на складі або навіть виробляють певні приналежності, на яких нанесено логотип мережі. У цьому випадку мережі виставляють рахунок у відповідності з прайсом. В іншому випадку мережа проводить закупівлю необхідних товарів, при цьому користується істотними знижками на обсяг, але виробники здійснюють поставки прямо до готелю. Можливі й інші варіанти оплати. Наприклад, виробник дає ланцюга певну ціну, та в свою чергу повідомляє готелі ціну вище ціни виробника, або ж готель безпосередньо платить постачальнику, але також сплачує ланцюга винагороду зазвичай у вигляді відсотка від суми поставки. В обох випадках франчайзополучатель залишається у виграші, не дивлячись на ціну, завищену в порівнянні з ціною для мережі, або винагорода, це пояснюється тим, що мережа як оптовий покупець отримує знижки, іноді до 50%.
