бороною на вживання курячих яєць.
Прихильники даного типу вважають, що коли людина їсть яйце, то вбиває зародок, що нічим не краще поїдання вже дорослої тварини.
Ово-вегетаріанство.
Ово-вегетаріанство - такий тип при якому дозволяється вживання яєць і меду, але при цьому будь-які види продуктів молочного походження забороняються. Грунтуються вони на тому, що в сучасному виробництві яйця отримують незаплідненими, а це означає, що навіть потенційно яйця не є живими істотами.
Веганство.
Веганство - найсуворіший вид вегетаріанства. Прихильники даного виду не допускають ніяких послаблень. виключаються абсолютно всі продукти тваринного походження, так не можна їсти м'ясо, рибу, морепродукти, молочні продукти, яйця і навіть мед. Так само слід виключити одяг з хутра та шкіри, желатин, гліцерин, а так само продукцію, яка тестується на тваринах.
Потрібно відзначити, що з фізіологічної точки зору цілком допустимо тільки третій вид харчування, який здатний покрити потреби організму в поживних речовинах.
Вегетаріанство почало розвиватися в Європі в 19в. в країнах, де рослинна їжа була найбільш доступною провізією. У Росії вегетаріанство прижилося дещо пізніше, в основному серед релігійних сект.
Дотримуючись вегетаріанства, людина споживає близько 300 видів коренеплодів, овочів, близько 600 видів фруктів і велика кількість видів горіхів. Горіхи, бобові, шпинат, пшениця, кольорова капуста служать джерелами протеїну. Різні рослинні олії є джерелом жирів - соняшникова, лляна, конопляна, кокосове, горіхове, мигдальне, оливкова та ін [1].
2.4 Сироїдіння
Така система харчування <# «justify"> Глава 3. Вплив типів харчування на обмін речовин
3.1 Вплив низкоуглеводной дієти на обмін речовин
Т.к. вуглеводи не надходять в організм, жири емульгуючі, далі йде їх ліполіз, розщеплення до жирних кислот і гліцерину. Енергія для життєдіяльності утворюється за рахунок? - Окислення. Для попадання в клітину, жирні кислоти активізуються, освітою ацил-КоА. Для цього процесу потрібні дві ангідридні зв'язку АТФ, багаті енергією.
Активовані жирні кислоти потрапляють в матрикс мітохондрій у вигляді ацилкарнітину, що є трансмембраним переносником.
В мітохондріальному матриксе шляхом окисного циклу реакцій відбувається деградація жирних кислот, під час якого поступово отщепляются C2-ланки. Таке відщеплення завжди починається з карбоксильного кінця, між С2 (? - Атомом) і С3 (? - Атомом). Имено з цієї причини такий цикл деградації реакцій отримав назву? - Окісленія.цікл повинен тривати багато разів, для повної деградації довголанцюгової жирної кислоти. Ацетил - КоА, переноситься на оксалоацетат з утворенням цитрату. Т.ч. навіть в організмі недостатньо вуглеводів, то відбувається процес утворення ацетил - КоА, який є паливом для утворення енергії в циклі Кребса.
Довгий знаходження організму в стані вуглеводної недостатності веде до гіпоглікемії, виникають сонливість, слабкість, запаморочення і головні болі, нудота, пітливість. На тлі нестачі вуглеводів спостерігається підвищене споживання білка в організмі, що веде до сильної навантаженні ...
