о крайньою необхідністю (аварія, порушення правил проживання) або проханням гостя, слід постукати у двері або зателефонувати, запитавши дозвіл, увійти. Якщо відповіді не послідувало, повторний стукіт або дзвінок припустимі лише кілька хвилин по тому (3-10 хв) залежно від терміновості і необхідності.
У пізніше вечірньо або нічний час, біс причини неспокою гостя навіть у самій ввічливій формі, не припустимо. p> Чи не ввічливо заважати гостю і в денний час, тож прибирання номера, ремонт або заміну обладнання слід проводити в його відсутність або з особистого дозволи.
Тактовність - це почуття міри. Бути тактовним значить поводитися, не принижуючи гідність і самолюбство інших, вміти відчувати і розуміти іншу людину, враховувати особливості його характеру, душевний стан і темперамент індивідуальності людини. Кращий прояв тактовності з боку персоналу - вміння бути непомітними, не шукати зустрічі з гостем, а навпаки намагатися виконати всю роботу в його відсутність.
Нетактовно підкреслювати свою зайнятість, втома, заклопотаність, погано настрій, давати вказівки по роботі, робити зауваження і тим більше вимовляти підлеглому за помилку або помилку в присутності проживаючого.
Безтактно і не припустимо поширювати плітки і чутки.
Хороші манери припускають зовнішню підтягнутість, чіткість у рухах і ході. В основі хороших манер лежить природність і невимушеність, простота і скромність, висока увага і внутрішня культура людини. Працівнику сфери послуг треба будувати свою поведінку так, що б завоювати довіру клієнта і привернути його до себе.
Велике значення в культурі зовнішнього вигляду людини має правильна хода, коли положення людського тіла природно, невимушено. Персоналу готелю при виконанні службових обов'язків необхідно виробляти звичку ходити м'яко, спокійно, безшумно, не бігати, а й не ходити занадто повільно.
Найдетальніші інструкції розроблені і для прибирання кожного з приміщень готелю. Наприклад, для прибирання номера така інструкція в дуже скороченому вигляді виглядає таким чином:
- постукати в двері номера 3 рази, переконавшись у відсутності гостя, відкрити двері номера.
- відкрити вікно, прибрати сміття.
- прибрати постіль, зібрати брудне білизна, застелити свіже, вимити руки.
- вимити посуд, перевернути догори дном, накрити рушником.
- прибрати санвузол, рухатися від чистих поверхонь до брудних.
- закрити вікно і провести прибирання пилу, рухатися зверху вниз.
- прибирання підлоги: спочатку він підмітається, а потім проводиться прибирання пилососом. p> На прибирання номера відводиться 20-30 хв у залежно від його розміру та оснащеності. Якість прибирання інструктується старшої покоївки, а іноді спеціальним контроллером. Для перевіряючих також є спеціальна інструкція про порядок інспекції.
Існують спеціальні правила безпеки, які повинні дотримуватися покоївки:
- не відкривати дверей номеру гостям, які забули ключ в номері, або робочим;
- завжди тримати ключі від номерів при собі, не залишати їх на робочій візку;
- при прибиранні номера двері в нього повинна бути відкритою, але вхід перекритий робочої візком;
- покоївка повинна доповідати про підозрілих клієнтів (мало багажу, не ночував в номері).
Для прибирання використовують спеціальне обладнання та інструменти (пилососи, відра на коліщатках, швабри з віджиманням, щітки для стелі, щітки для радіаторів опалення, щітки для країв килима, де накопичується пил, важко видаляється пилососом, губки для миття посуду і губка і серветка, що не залишають волокон, для скла і т.п.). Прибирання проводиться за допомогою спеціальних хімічних складів для чищення та дезінфекції, поліролі для меблів, шампуні для килимів, двоокису вуглецю для заморожування і видалення жувальною гумки, пестицидів для боротьби з комахами і т.д. p> Збирання холів, коридорів, приміщень ресторанів виконує спеціальний персонал з використанням більш В«важкоїВ» і потужної техніки, ніж та, яка призначена для прибирання номерів. p> Крім щоденної у готелях проводять періодичні прибирання приміщень (наприклад, весняне прибирання). Періодично виробляють мийку стін чистку і лагодження меблів. Періодично один-два номери ставлять на редекорацію з малярськими роботами, зміною оббивки меблів, штор і т.п.
Персонал готелю проходить періодичне медичний огляд, запис якого виробляється в санітарній книжці і санітарному журналі. p> Покоївки та чергові мають телефонний зв'язок з міліцією та службою пожежної безпеки. p> 2.4 Рекламне забезпечення в ГК В«ЯхонтВ»
Сучасну діяльність у сфері соціально-культурного сервісу
і туризму неможливо уявити без реклами - самого дієвого інструменту донесення інформації до клієнта. Готельні реклама повинна відповідати призначенню готелю, її мета - допомогти гостям легше орієнтуватися в місті, на території та в будівлі готелю,...
