рожній комплекс, Який получил назви "Топ-раст", и Складається з ресторану самообслуговування та закусочної швидкого обслуговування БУВ Впровадження німецькою Фірмою "ГФН", яка експлуатує прідорожні заклади ресторанного господарства, та Фірмою "Макдональдз Дойчланд" на шосе А7 между м. Касселем та м. Вюрцбургом. Ресторан самообслуговування має роздільне компонування роздавальних прілавків; розрахованій на пропозіцію страв традіційної кухні. Закусочна предлагает асортимент, стандартний для закусочній "Макдональдс". Обидва заклади Працюють Незалежності Одне від одного та цілодобово. На автомагістралі А7 Поблизу м. Ульма німецька фірма "БАБ-раштштетте" ввела в експлуатацію ресторанний комплекс для обслуговування автотурістів. Комплекс розміщується у двох прилягла одна до одної будівлях, У одній розташовано ресторан самообслуговування, в іншій - бістро та магазин. Магазин працює без вихідних цілодобово. Бістро має двадцять місць у залі та Одинадцять біля барної стійки. До меню входити кава, охолоджені напої, соки, обмеженності вибір закусок та страв. Продукція реалізується НЕ Тільки для споживання на місці, но такоже на вініс. Асортимент страв, что предлагает бістро, розрахованій на проміжне харчування автотурістів на шляху слідування. У ресторані самообслуговування вікорістовується принцип роздільного компонування роздавальних прілавків-буфетів. У центрі Зони роздаваніе страв находится салат-бар, а пів-колом по відношенню до нього розташовані роздавальні прилавки, з якіх предлагают: Холодні страви та закуски, основні гарячі страви (ЩОДЕННИЙ асортимент налічує 6-7 Видів), десерти та кондитерські вироби, гарячі та прохолодні напої.
Багатофіліальна фірма "Вінервальд", что лідірує на австрійському прайси ресторанного господарства, пріділяє велику уваг розвітку ВЛАСНА прідорожніх закладів, что розраховані на обслуговування автотурістів. Фірма розроб нову модель придорожні ресторанного комплексу, Який має назви "Тураст" і відповідає рівню найкращих європейськіх закладів аналогічного типу. Комплекс призначеня для цілодобового обслуговування автотурістів. До его складу входять три заклади: ресторан самообслуговування "Вінервальд", кафе Віденського типом та Невеликий магазин, что предлагает обмеженності вибір продовольчих товарів та сувенірів. У Велікобрітанії такоже розшірюється мережа прідорожніх комплексів ресторанного господарства. Комплекс "Зе Ремсі ІНН" Складається Із снек-бару, что працює цілодобово, ресторану на 80 місць та мотелю. Асортимент страв, что Пропонується закладами комплексу, відповідає призначеня придорожнього закладу ресторанного господарства: м'ясо гриль, різноманітні м'ясні та ковбасні вироби, великий асортимент кави, сандвічів; окремо Пропонується меню для дітей, страви в якому мают Невеликий вихід. Велика увага пріділяється дітям: залу облаштовано дитячими стільцямі та столиками, продаються дитячі журнали, комікси; святкують Дні народження, продаються подарунки до днів народження ТОЩО. На внутрішніх дворах створюються дитячі майданчики, де ПЄВНЄВ Частину дня вихователь проводити з дітьми. Всі це робиться задля Отримання прибутку, а Пропонується як послуга, Певний маркетинговий Захід. p align="justify"> Такоже Набуля масового розвітку заклади ресторанного господарства швидкого обслуговування для автомобілістів - драйв-тру або драйв-ін. Смороду обслуговують ХАРЧУВАННЯ автомобілістів (водіїв та пасажирів) безпосередно в автомобілях. Перші заклади такого типу з'явилися у Сіла. На качану 80-х років заклади фаст фуд начали інтенсівно розвіватіся и в Европе. p align="justify"> Драйв-тру мают СПЕЦІАЛЬНІ місця Розташування: в окрем невеликих споруд їжу відпускають Тільки на вініс и позбав автомобілістам; в окрем будівлях, Які мают велику площу, такоже працює звичайний заклад фаст фуд або ресторан з традіційнім Обслуговуваня; при автозаправних станціях.
Драйв-тру працює за такою схемою: на під'їзній Алеї (їх может буті декілька), что веде до закладу фаст фуд, встановлений окремо переговорна Пристрій, а поруч - панно з меню та ценам драйв- тру. Автомобілісті, что під'їжджають, що не віходячі з машини, через переговорний Пристрій передаються свое замовлення, а потім, під'їхавші до вікна відавання їжі (драйв an уіндоу), отримуються на таці з чарунка замовлені страви и напої та одночасно розраховуються за замовлення. У Велікобрітанії функціонує фірма "Хембургер Холт", яка спеціалізується Тільки на ЕКСПЛУАТАЦІЇ драйв-тру та відпуску їжі на вініс. У драйв-тру цієї ФІРМИ немає приміщення для споживання їжі за столиками, альо в боковій частіні невелікої окремої споруди встановлений прилавок для відпускання їжі на вініс пішоходам (тейкуеі). Драйв-тру має Дві під'їзні Алеї, Які відходять від обох СТОРІН споруди. Площа, Необхідна для однієї під'їзної Алеї, становіть ОД га и є Достатньо для размещения десяти автомашин. Під'їзне вікно на Кожній Алеї розраховане на обслуговування водіїв та пасажирів 1...
