СЛУГОВУЮЧИЙ персоналу?
10. Назвіть УСІ Можливі тіпі закладів ресторанного господарства на залізнічніх вокзалах, станціях. Який асортимент ПРОДУКЦІЇ існує у ціх закладах?
11. У чому Полягає принцип організації торгово-ресторанного комплексу при залізнічному вокзалі?
. Як здійснюється обслуговування пасажирів Залізничного транспорту на шляху слідування?
. Які заклади ресторанного господарства для обслуговування пасажирів на автомобільному транспорті характерні для країн Європи, США?
. Яку структуру має прідорожній заклад ресторанного господарства в Италии, Франции, Германии, Велікобрітанії, Австрії?
. Охарактеризуйте організацію обслуговування споживачів у прідорожніх ресторанного комплексу.
. Охарактеризуйте Особливості обслуговування дітей у прідорожніх закладах ресторанного господарства.
. Які заклади ресторанного господарства обслуговують водіїв та пасажирів безпосередно в автомобілях та в чому полягають Особливості їх Функціонування?
. У чому Полягає принципова схема Функціонування закладів ресторанного господарства драйв-тру (драйв-ін) Зазначте місця размещения закладів харчування драйв-тру та драйв-ін.
. Назвіть тіпі закладів, Які функціонують на круїзному лайнері, та візначте Особливості Функціонування шкірного з них.
. Назвіть Особливості Надання послуг пасажирам во время Річного, морского та океанічного круїзів.
. Як організоване харчування пасажирів на круїзніх лайнерах класу люксі
. Які форми обслуговування споживачів офіціантамі Використовують на круїзніх лайнерах?
23. Назвіть Особливості Формування меню на круїзніх лайнерах
Тема 2.7 Особливості організації харчування В ГОТЕЛЬНО-ТУРИСТИЧНИЙ КОМПЛЕКСАХ
1. Віді и класи туристичних документів перелогових від виду подорожувань
Суб'єктами туристичної ДІЯЛЬНОСТІ є ПІДПРИЄМСТВА, встанови, заклади, організації Незалежності від форм власності, ФІЗИЧНІ особини, котрі зареєстровані у встановленому чіннім Законодавство України порядком и мают ліцензію на Здійснення ДІЯЛЬНОСТІ, пов'язаної З НАДАННЯ туристичних услуг. Суб'єкти туристичної ДІЯЛЬНОСТІ Надаються туристичні послуги Щодо размещения, харчування, транспортного, інформаційного обслуговування. p align="justify"> Туристичні послуги Надаються за наявності ваучера (путівки) - СПЕЦІАЛЬНОГО документа, что підтверджує статус особини чі групи ОСІБ як турістів, оплату услуг або ее гарантію. Туристична подорож (Поїздка) за визначеня маршрутом, у конкретні Терміни, забезпечен комплексом туристичних послуг (бронювання, размещения, харчування, транспортування, Екскурсії та ін.), Назівається туром. Туристична подорож здійснюється на Основі угідь, туристичних ваучерів, путівок, маршрутних книжок та других документів, что візначають статус турістів. p align="justify"> Договір (контракт) Про надання туристичних послуг укладається между суб'єктами туристичної ДІЯЛЬНОСТІ, а такоже между ними та Користувачами туристичних услуг (туристами). Договір винен візначаті ОБСЯГИ, умови та Якість Надання послуг, порядок оплати й розрахунків, Термін Дії, права й обов'язки СТОРІН, їх відповідальність. Договір вважається Укладення з моменту оплати вартості туру та відачі туристу або Керівнику групи туристичного ваучера. p align="justify"> Організація приймання та обслуговування іноземних и вітчізняніх турістів в Україні й туристичних поїздок за кордон регламентується генеральні Інструкцією, ЗАТВЕРДЖЕНИЙ постановив колегії Державного комітету України з туризму від 26 листопада 1993 р.
Аквізіція (Залучення) турістів проводитися ТУРИСТИЧНО фірмамі (туроператорами и турагентами) через вітчізняні та Іноземні ФІРМИ, агентств, бюро, компании на Основі Довгострокова Угод або на кореспондентськіх засідках (Разові догоди), Які укладаються между фірмамі. На догоду візначаються умови поїздок, Які могут передбачаті як повний тур-подорож за визначеня маршрутом з комплексом обслуговування, так и окремі послуги. p align="justify"> Організацію Прийняття та обслуговування іноземних турістів на территории України и поїздок українських турістів за кордон здійснюють Тільки ті туристичні ФІРМИ, Які мают відповідну ліцен...
