us tuberosus L.) та ін
До найважливіших світовим технічним культурам належать бавовник (Gossypium L.), цукровий очерет (Saccharum officinarum L.) і тютюн (Nicotiana L.). У різних країнах світу обробляють також такі технічні культури як рицину (Ricinus communis L.), арахіс (Arachis hypogaea L. ssp. Vulgaris L.), кунжут (Sesamum orientale L.), олійний мак (Papaver somniferum L.), а також цілий ряд прядильних (конопля (Cannabis sativa L.), кенаф (Hibiscus cannabinus L.), канатник (Abutilon Mill.), джут (Corchorus L.), рами (Boehmeria (L.) Gaudich), сизаль (Agava sisalana Perrine) ) і лікарських рослин.
Цукрові буряки є однією з найважливіших технічних культур, коренеплоди якої служить основним джерелом сировини для виробництва цукру в багатьох країнах світу, в тому числі й Республіці Білорусь. Цукор має велике економічне значення як продукт харчування і сировина для промисловості.
У коренеплодах цукрових буряків міститься в середньому 75% води і 25% сухих речовин, основну частину яких (16-20%) складає сахароза С12Н22О11. Інша частина доводиться на нерозчинні клітковину (2,5%), пектинові речовини (2,4%), білки і золу (0,1%), а також розчинні фруктозу, глюкозу та інші безазотистих речовини (0,8%), азотисті речовини (1,1%) і золу (0,6%).
Отримані при заводській переробці коренеплодів відходи (патока і жом) також використовуються в промисловості та сільському господарстві. У сухій речовині патоки міститься 15% безазотистих екстрактивних речовин, близько 60% цукру, 8-9% золи. Патоку використовують для отримання спирту та гліцерину, а також на корм тваринам. Жом (вилужені і віджата бурякова стружка) містить близько 15% сухих речовин, в т.ч. 10% безазотистих екстрактивних речовин, 3% клітковини, 0,7% золи, 0,1% жиру і 1,2% протеїну, що робить її цінним кормом для тварин.
Відхід бурякового виробництва дефекат служить хорошим вапняним добривом: у ньому міститься 40-50% вапна, 15% органічних речовин, 0,2-1,7% азоту, 0,2-0,9% фосфору і 0,5-0,9% калію.
При збиранні цукрових буряків виходить багато відходів (листя, верхівки головок, кінчики коренеплодів), що використовуються в свіжому, силосується і висушеному вигляді на корм худобі. Листя складають від 35 до 50% маси коренів, містять до 26,5% сухих речовин, в т.ч. 2,5-3,5% білка, 0,8% жиру, ряд вітамінів. При запашке підв'ялених листя і відходів коренеплодів грунт збагачується органічною речовиною.
Морфологічні ознаки. Цукровий буряк відноситься до сімейства Маревні (Chenopodiaceae). Ця рослина з дворічним циклом розвитку. У перший рік життя вона утворює потовщений коренеплід і розетку листя, в другій - квітконосні пагони.
Корінь цукрових буряків стрижневий, проникає на значну глибину. Верхня частина кореня поступово розростається в м'ясистий, соковитий коренеплід. У коренеплоду розрізняють три частини: головку, шийку і власне корінь. Лист цукрових буряків інтенсивно зеленого кольору, гладкий, блискучий, має серцеподібної-яйцеподібну форму. Суцвіття - мутовчатая колосовидная кисть. Квітки цукрових буряків двостатеві, зрощені по два-три, рідше по чотири-п'ять у клубочок, запилюється перехресно. З кожного заплідненого квітки утворюється плід, тому з клубочка запліднених квіток формується супліддя.
Плід має сухий і твердий околоплодник з округло-горбк...
