tify"> Крім того, останнім часом найбільш динамічно розвивається напрямок прийом платіжних карт в оплату товарів і послуг. Незважаючи на те, що російські громадяни порівняно недавно стали користуватися цим популярним у всьому світі платіжним засобом, все більша кількість споживачів воліють розплачуватися за допомогою платіжних карт, заздалегідь вибираючи підприємства, що забезпечують таку форму оплати. Наявність електронного терміналу, призначеного для здійснення операцій з використанням банківських карт, на сьогоднішній день, стало такою ж необхідністю для об'єктів громадського харчування, як і наявність касового апарату. Популярність пластикових карт обумовлюється тими широкими можливостями, які вони надають власникові картки, поєднуючи в собі безпеку безготівкових розрахунків, зручність і можливість проводити фінансові операції в будь-який час, в будь-якому місці, за допомогою різних засобів і каналів зв'язку. Таким чином, використання карт приваблює додаткових споживачів у підприємства харчування і дає їм низку переваг перед конкурентами: наприклад, формування кола постійних клієнтів, що приносять підприємству стабільний дохід за рахунок розвитку власних програм лояльності (подарунковій карти, дисконтно-бонусної картки і т.п.) .
В організації Столовою № 1 МУП В«ГлобусВ» м. Зеленогірська використовується весь перелік офісного обладнання: принтери, ксерокси, факси, комп'ютери, функціонування яких підкріплено відповідним програмним забезпеченням: Windows XP, Microsoft Office 2003, 1С: Бухгалтерія, 1С: Підприємство, Консультант Плюс. Доступ в Інтернет здійснюється за допомогою виділеної лінії. p align="justify"> Підводячи підсумок можна сказати, що підприємства громадського харчування використовують ІТ як невід'ємну частину бізнес-процесу. Витрати на ІТ ростуть разом з розвитком інфраструктури підприємств. Інформатизація підприємств громадського харчування необхідність для сучасного бізнесу. br/>
3. Індивідуальне завдання
.1 Кадрова політика на підприємстві
У великих підприємствах громадського харчування роботою з кадрами, підбором кадрів і їх розстановкою займається менеджер з кадрів. У той час, як в малих підприємствах громадського харчування ці функції здійснює менеджер зміни. p align="justify"> Підбір кадрів - виявлення потрібних працівників, оцінка їх ділових і особистих якостей з метою призначення їх на певну посаду. Розстановка кадрів - розподіл і перерозподіл кадрів у системі управління. Робота по підбору, розстановці і вихованню кадрів на підприємстві (організації громадського харчування) ведеться адміністрацією та частковій участі трудового колективу. Підприємство формує стабільний трудовий колектив, здатний домогтися високих кінцевих результатів. p align="justify"> Підбір кадрів забезпечується відповідною системою, яка включає перелік необхідний вимог до працівників, формування кадрового резерву.
Коли розроблений план функціонування підприємства, однією з головних частин є план трудових ресурсів, настає час виконання найважливішої роботи менеджера - підбір персоналу. Суть цього процесу полягає в тому, щоб з урахуванням вимог до кандидата на наявну вакансію залучити більш-менш придатних кваліфікованих працівників і подальшої їх оцінки та прийому на роботу. Значимість цієї роботи очевидна. p align="justify"> Разом з тим, в переважній більшості випадків працівника підбирають по інтуїції, за порадою знайомих або за направленням бюро зайнятості, за зовнішніми ознаками, використовуючи метод проб і помилок. Відсутність апробованих методик підбору призводить до ситуації, коли менеджер вважає: нехай краще місце пустує, ніж буде зайнято невідповідним працівником. У цьому сенсі важливо встановити відповідність працівника займаній посаді, тобто чітко виділити типи робіт і під ці роботи підібрати людей, що мають потрібну для якісного виконання функціональних обов'язків кваліфікацію.
Ця робота може бути ефективна тільки в тому випадку, якщо вона заснована на правильній оцінці якостей кандидатів, необхідних для конкретного виду діяльності. Відповідальність за підбір співробітників цілком лягає на плечі менеджера. Процес підбору кадрів настільки ж складний і точний, як і інша будь управлінська робота. На цьому етапі особливо важливо повно і правильно визначити і роз'яснити претенденту суть майбутньої роботи, інакше можна багато часу витратити на прийом і бесіди з людьми, які мають потрібної кваліфікації. p align="justify"> Менеджер повинен чітко уявляти, кого потрібно просувати по службі, переміщати або звільняти, а кого прийняти по новому набору. Кадрова політика в області підбору кадрів полягає у визначенні принципів прийому на роботу, кількість працівників, необхідних для якісного виконання заданих функцій, методами закріплення і професійного розвитку персоналу. Підбір кадрів розглядається ...
