ізації в Російській Федерації, уповноваженою виробником на прийняття претензій від споживачів на її території (за наявності));
· товарний знак виробника (за наявності);
· масу нетто;
· склад продукту для натурального меду з добавками (квіткового пилку, маточного молочка, прополісу, горіхів і ін.) і для штучного меду;
· харчові добавки, ароматизатори, біологічно активні добавки до їжі, харчові продукти нетрадиційного складу;
· харчову та енергетичну цінність (Дж (ккал), вуглеводів в 100 г продукту);
· термін та умови зберігання;
· дату пакування;
· позначення чинного стандарту;
· інформацію про підтвердження відповідності.
· Транспортне маркування здійснюється по ГОСТ 14192 із зазначенням наступних даних:
· найменування підприємства-відправника та його адреса;
· порядковий номер партії;
· найменування продукту;
· ботанічне походження меду (на розсуд виготовлювача);
· рік збору;
· дата фасування (упаковки);
· маса брутто та нетто;
· позначення чинного стандарту.
При маркуванні ящиків додатково зазначають кількість одиниць продукції. У кожний ящик вкладають пакувальний лист з номером пакувальника. На верхній кришці ящика зі скляною або керамічної тарою наносять попереджувальні написи: «Крихке. Обережно ». Мед транспортують з дотриманням встановлених санітарних правил. При транспортуванні бочки слід розміщувати не більше ніж в два-три яруси. Кожен ярус відокремлюють прокладкою з дощок, ящики і фляги встановлюють в штабелі. Висота штабеля для фляг повинна бути не більше 1,5 м, дерев'яних ящиків - не більше 3 м, картонних ящиків - не більше 2 м. Під час транспортування ящики, фляги і бочки повинні бути щільно закріплені або ув'язані. Мед транспортують усіма видами транспорту відповідно до правил перевезень вантажів, що діють для даного виду транспорту. При перевезенні автомобільним транспортом тара з медом повинна бути закрита брезентом. Зберігання меду мають величезне значення для збереження його органолептичних властивостей і високої якості. Склад і властивості меду дозволяють зберігати його тривалий час у звичайних умовах. Зберігання меду при високій температурі і вологості повітря викликає значні зміни в його складі. Оптимальна вологість повітря в приміщенні повинна бути близько 60% і в жодному разі не вище 80% .Медіа рекомендують зберігати в скляній, пластмасовою і емальованому посуді, герметично закритою. Не можна зберігати мед разом з продуктами, що володіють сильним запахом, який легко передається меду. Мед в сотах зберігається при таких же умовах, причому стільники загортають у целофанову плівку. Мед зберігають у приміщеннях, захищених від прямої сонячної радіації. Не допускається зберігання меду разом з отруйними, пилять продуктами і продуктами, які можуть надати меду невластивий йому запах. Бочки і фляги з медом зберігають у два-три яруси, наливними отворами (горловиною) догори. За статтю і між ярусами поміщають суцільні прокладки з дощок. Ящики зберігають штабелями висотою до 2 м, встановлюючи їх на прокладки з дощок. Термін зберігання меду, фасованого:
· в ємності, фляги від 25 кг і більше - до 8 міс. з моменту проведення експертизи;
· в герметично укупорену скляну тару, тару з полімерних матеріалів - не більше одного року від дати вироблення, в негерметично укупореннойтарі - не більше 8 міс;
· у склянки з парафінованого паперу - не більше 6 міс. від дати вироблення;
· в скляній тарі, спеціальних ємностях для меду і флягах з нержавіючої сталі, що закладається для зберігання в держрезерв, - два роки при температурі не вище 18 ° С.
Температура зберігання меду з масовою часткою води до 19,0% - не вище 20 ° С; з масовою часткою води від 19,0% до 21,0% - від 4 ° С до 10 ° С.
. 2 Ідентифікація меду за ТН ЗЕД
Ідентифікація - це ототожнення, встановлення збігу чого-небудь з чим-небудь. Стосовно до товару під ідентифікацією слід розуміти встановлення відповідності найменування товару, зазначеного на маркуванні або в супровідних документах, що ставляться до нього вимогам. Проведення якісної ідентифікації - дуже складний, ємний, тривалий і часто дорогий процес.
Мед - високоцукристі харчовий продукт, вироблений бджолами або штучним шляхом.
Характерною особливістю меду є високий вміст глюкози і фруктози в певному співвідношенні, властив...
