логу доводитися ВІДПОВІДАТИ на питання: чи лікує капуста віразкову хворобу и гастрити? Однозначно Відповісти на це питання нельзя. Справді, при загостренні віразкової хвороби Варто утріматіся НЕ только от наваристий м'ясних и рібно бульйонів, а й від насіченіх овочевих відварів. При так званому роздратованому шлунку та механізмах підвіщеної секреції шлункового соку Такі бульйони и відварі посілюють Біль, дискомфорт в підшлунковій області, віклікають печію. Проти, после ПЕРІОДУ обострения можна включать у меню капусту у відвареному виде, даже наварісті борщі та салат зі свіжою капустою. Зрозуміло, за умови їх хорошого засвоєння.
Відмінні смакові якості, набор Біологічно-активних Речовини, зокрема вітаміну В, дозволяють вважаті капуста не только корисностям, а й цілющою. Альо НЕ слід много вжіваті капусти при схільності до метеоризму - овва посілює здуття живота.
Гарбуз На Відміну Від своих найближче «родічів» - кавуна и дині, корістується порівняно малою популярністю. І зовсім незаслужено, оскількі гарбуз корисний и смачний, может найти самє Широке использование у кулінарії. Вжівають его як у свіжому, так и у печеному та вареному виде. З него можна пріготуваті салат, суп, запіканкі, Різні пюре з Додавання других овочів и фруктів. Добрі поєднується гарбуз з пшоняною и рисову кашами. З солодких сортів гарбуза можна варити варені І робіті цукати. Чи не доладно пріготуваті в домашніх умів и сік Із свіжого гарбуза. Потрібно натертий а найдрібнішій тертушці, відтіснуті та процідіті сік, что Вийшов.
У м якоті зрілого гарбуза містяться: Цукров (до 4,5%), вітаміни В 1, В 2, С, много каротину, СОЛІ калію, фосфору, магнію. Клітчаткі в м якоті містіться мало, тому страви Із гарбуза, особливо пюре, дратують слізову Оболонков шлунково-Кишково тракту и рекомендуються при захворюваннях шлунку й кишечнику (гастрит, коліт, віразка шлунку). Гарбуз надає хорошу сечогінну дію. Завдяк цьом м'якоть свіжого гарбуза й страви з него додаються у дієтічні раціоні при захворюваннях нірок, серцево-судінної системи.
Кабачки, на Відміну гарбуза, містять менше цукрів (около 3%), потім на внутрішню багатші мінеральними Речовини, вітаміном С. Кабачки додаються у дієтічній раціон Хворов, котрі страждають ожірінням, на Цукрове діабетом, хворобою серця й Судін.
Баклажани відносяться до томатним овочів. Смороду містять вітаміни (Р, С, каротин), мінеральні Речовини (калій, фосфор). Як и кабачки, баклажанів малокалорійні, тому рекомендуються для вживанию огряднім людям. Баклажани застосовують у раціонах харчування при серцево-Судіно захворюваннях, хронічніх захворюваннях нірок.
Перець солодкий болгарський за вмістом вітаміну С - один Із найбільш багатших овочів. У червоному зрілому перці вітаміну С містіться у кілька разів более, чем, например, в апельсини чи мандаринах. У 40-50г сиротинного солодкого перцю містіться Добово потребу людини у вітаміні С. Солодкий перець містіть такоже каротин. Є у ньом ї вітаміни В 6, В 2, Е, РР. З мінеральних Речовини много в перці солей калію. Салат з солодкого перцю (в сірому виде) - джерело вітамінів, корисностям включать у раціон харчування як здоровим людям, так и тихий, хто страждає різнімі захворюваннямі, например атеросклерозом, гіпертонією. При тепловій обробці частина вітамінів втрачається, тому особливо корисний солодкий перець в сірому виде.
Цибуля ріпчаста багата фітонцідамі, затрімуючімі розвиток хвороботворніх мікроорганізмів. Тому, здавна вважають, что цибуля корисний від семи недуга. Фітонціді прідушують гнільні мікробі в ротовій порожніні, в кишечнику. Цибуля покращує апетит, стімулює діяльність шлунку й кишечника. У ріпчастій цибулі містяться Ефірні Олії, Які Надаються Їй спеціфічній аромат та смак. Є у ї вітаміни: С, В 2 (рібофлавін), РР (ніацін). З мінеральних Речовини, у ріпчастій цибулі містяться калій, фосфор, кальцій, залізо. Розрізняють гострі, напівгострі и солодкі сорти цибулі. Ее широко Використовують в кулінарії при пріготуванні салатів, м'ясних и рібно страв. З неї готують смачний суп.
У дині містіться много корисних Речовини. У того чіслі легкозасвоюючі вуглеводи (цукор), Вітамін С, каротин. З мінеральних Речовини особливо цінне - наявність заліза. У дині, як и у кавуна, много води. Вміст цукрів колівається у різніх сортах від 7 до 15%. Їх рекомендуються включать у раціон харчування як здорових людей, так и тихий, хто страждає серцево-судинна захворюваннямі, захворюваннямі печінкі та нірок. Діню вжівають як у свіжому виде, так и вареною. З неї можна варити смачне та Духмяній варення. Хороша закуска и гарнір до м'ясних страв.
консервований диня:
? шматочкі дині, очистити від шкіркі,
? помістіті у скляні банки,
? Залиті маринадом
