fy">) Товарний знак і найменування підприємства-виробника, його місцезнаходження;
) Найменування халви;
) Склад;
) Маса нетто;
) Дата виробітку;
) Термін зберігання;
) Інформаційні відомості про харчову та енергетичну цінність продукту;
) Позначення стандарту.
Далі, в таблицях 5-8 наведено аналіз маркування чотирьох зразків халви, нанесеної на споживчу тару.
Таблиця 7 - Маркування халви (зразок № 1)
Позначення маркіровкіНалічіе на образцеТоварний знакІмеетсяНаіменованіе підприємства-виробника, його местонахожденіеОАО «Червоний харчовик»; Республіка Білорусь, м Бобруйськ вул. Бахарова, 145Наіменованіе халвиХалва подсолнечнаяСоставсахар, патока, соняшникова маса, екстракт солодкового корняМасса нетто60гДата виработкі08.02.2014г.Срок храненія4 месяцаІнформаціонние відомості про харчову та енергетичну цінність продукта100 г продукту містять: Білків - 11,9г; Вуглеводів - 44,5г; Жирів - 34,2г; Енергетична цінність - 483 ккалОбозначеніе стандартаГост 6502-94
Таблиця 8 - Маркування халви (зразок № 2)
Позначення маркіровкіНалічіе на образцеТоварний знакІмеетсяНаіменованіе підприємства-виробника, його местонахожденіеООО «Азовська кондитерська фабрика»; Російська Федерація, м Азов, Кагальницкий шосе, 5АНаіменованіе халвиХалва подсолнечнаяСоставядро соняшнику терте, патока, цукор, екстракт солодкового корняМасса нетто250 ДДАТ виработкі15.01.2014 гСрок храненія5 месяцевІнформаціонние відомості про харчову та енергетичну цінність продукта100 г продукту містять: Білків - 12,9 г; Вуглеводів - 42,6 г; Жирів - 37,3 г; Енергетична цінність - 554,3 ккалОбозначеніе стандартаНе вказано
Таблиця 9 - Маркування халви (зразок № 3)
Позначення маркіровкіНалічіе на образцеТоварний знакІмеетсяНаіменованіе підприємства-виробника, його местонахожденіеЧАО «Шполянський завод продтоварів»; Україна, м Шпола, вул. Леніна, 87Наіменованіе халвиХалва соняшникова «Ванільна» СоставПодсолнечная маса, патока, цукор, екстракт мильного кореня, ароматизатор «Ванілін» Маса нетто280 г.Дата виработкі18.02.2014 г.Срок храненія6 месяцевІнформаціонние відомості про харчову та енергетичну цінність продукта100 г продукту містять: Білків - 12 , 6г; Вуглеводів - 43,6г; Жирів - 36,3г; Енергетична цінність - 546 ккалОбозначеніе стандартаДСТУ +4188: 2003
Таблиця 10 - Маркування халви (зразок № 4)
Позначення маркіровкіНалічіе на образцеТоварний знакІмеетсяНаіменованіе підприємства-виробника, його местонахожденіеООО «Дружківська пішевкусовая фабрика»; Україна, м.Костянтинівка, вул. Леніна, 97Наіменованіе халвиХалва соняшникова «Ванільна» СоставЯдро соняшнику смажене мелене (62%), патока крохмальна кукурудзяна, цукор білий кристалічний, екстракт мильного кореня, суміш натуральних токоферолів «Фітрокс ЛТ 10», екстракт ванілі, кислота лимонна піщеваяМасса нетто200 ДДАТ виработкі30.03.2014 г.Термін храненія6 месяцевІнформаціонние відомості про харчову та енергетичну цінність продукта100 г продукту містять: Білків - 15,4 г; Вуглеводів - 39,6 г; Жирів - 36,3 г; Енергетична цінність - 531 ккалОбозначеніе стандартаНе вказано Уважно вивчивши всі представлені таблиці з прикладом маркування халви можна зробити висновок, що зразки халви під номером 1 і 3 відповідають вимогам маркування. Зразки халви номер 2 і 4 не відповідають вимогам маркування, оскільки на упаковці не вказано позначення стандарту.
. 4 Органолептична оцінка якості
У ході товарознавчих досліджень вище представлених зразків халви, були отримані результати, відображені в таблицях 9-12, представлених далі:
Таблиця 11 - Органолептична оцінка халви соняшникової (зразок № 1)
Найменування показателяХарактерістіка образцаВкус і запахБез стороннього присмаку, присутній слабкий запах соняшникової маслаЦветСерий з жовтим оттенкомКонсістенціяВолокністо-шарувата, пориста, равномернаяПосторонніе прімесіДостаточно видиме точкове включення лузги
Таблиця 12 - Органолептична оцінка халви соняшникової (зразок № 2)
Найменування показателяХарактерістіка образцаВкус і запахБез стороннього присмаку і запаху, тане в ртуЦветРавномерний серийКонсістенціяТонковолокністая, рівномірний слойПосторонніе прімесіНезначітельние рідкісні точкові включення лузги
Таблиця 13 - Органолептична оцінка халви соняшникової (зразок № 3)
Найменування показателяХарактерістіка образцаВкус і запахБез стороннього присмаку, наявність запаху соняшникової маслаЦветНеоднородний серийКонсістенціяВолокністо-шарувата, п...
