продукцію». Цей закон регулює ринок молока та молочної продукції. Стаття 4 закону повністю присвячена визначень того, то відноситься до сфери застосування закону.
Новий технічний регламент зобов'язує виробників:
. Сире молоко повинно бути отримано від здорових сільськогосподарських тварин на території, благополучної щодо інфекційних та інших спільних для людини і тварин захворювань.
. Масова частка сухих знежирених речовин у коров'ячому сирому молоці повинна становити не менше ніж 8,2%. Щільність коров'ячого молока, масова частка жиру в якому становить 3,5%, повинна бути не менше ніж 1 027 кілограмів на кубічний метр при температурі 20 градусів Цельсія або не менш як еквівалентне значення для молока, масова частка жиру в якому інша.
. До реалізації продуктів переробки молока продавець зобов'язаний перевірити наявність передбаченої законом інформації про ці продукти і відповідність такої інформації документам виготовлювача.
. Реалізація продуктів дитячого харчування на молочній основі для дітей раннього віку повинна здійснюватися тільки через організації торгівлі, аптеки, роздавальні пункти при забезпеченні такими організаціями торгівлі, аптеками, пунктами встановлених виробником умов зберігання цих продуктів.
. Продавець продуктів переробки молока не має права встановлювати термін їх реалізації, що перевищує термін придатності, встановлений виробником. Не допускається реалізація продуктів переробки молока з вичерпаним терміном придатності.
.На упаковці має бть вказана наступна інформація: .наіменованіе молока та молочної продукції відповідно до вимог цього закону; .наіменованіе і місце знаходження виробника продукції; .товарний знак виробника продукції; .масса нетто споживчої упаковки продукції; .Термін придатності продукції ; .дата виробництва продукціі.условія зберігання продукціі.обозначеніе стандарту, нормативного або технічного документа, відповідно до яких проведена продукція.номер партії продукціі.інформація про підтвердження відповідності такої продукції вимогам даного закона.необходімие попереджувальні написи або маніпуляторні знаки - Берегти від сонячних променів raquo ;, Обмеження температури raquo ;, Берегти від вологи
Технічний регламент встановлює найменування молока і молочних продуктів:
Молоко - продукт нормальної фізіологічної секреції молочних залоз сільськогосподарських тварин, отриманий від одного або декількох тварин в період лактації при одному і більш доїнні, без яких-небудь додавань до цього продукту або витягів яких-небудь речовин з нього.
Молочна продукція - продукти переробки молока, що включають в себе молочний продукт, молочний складовою продукт, молокомісткий продукт, побічний продукт переробки молока.
Питне молоко - молоко з масовою часткою жиру не більше 9%, вироблене з сирого молока і (або) молочних продуктів і піддане термічній обробці або іншій обробці з метою регулювання його складових частин (без застосування сухого незбираного молока , сухого знежиреного молока).
Молочний напій - молочний продукт, вироблений з концентрованого або згущеного молока або сухого незбираного молока або сухого знежиреного молока і води.
Концентрований або згущене незбиране молоко - концентрований або згущений молочний продукт, масова частка сухих речовин молока в якому становить не менше ніж 25%, масова частка білка в сухих знежирених речовинах молока - не менше ніж 34% і масова частка жиру - не менше ніж 7%.
Згущене з цукром молоко - концентрований або згущений молочний продукт з цукром, масова частка білка в сухих знежирених речовинах молока в якому становить не менше ніж 34%.
Кисломолочний продукт - молочний продукт або молочний складовою продукт, які вироблені шляхом призводить зниження показника активної кислотності (pH) і коагуляції білка сквашування молока, і (або) молочних продуктів, і (або) їхніх сумішей з використанням заквасочних мікроорганізмів і подальшим додаванням не в цілях заміни складових частин молока немолочних компонентів або без додавання таких компонентів, і містять живі заквасочні мікроорганізми в кількості, встановленому додатками до закону.
Йогурт - кисломолочний продукт з підвищеним вмістом сухих знежирених речовин молока, вироблений з використанням суміші заквасочних мікроорганізмів - термофільних молочнокислих стрептококів і болгарської молочнокислої палички.
Кефір - кисломолочний продукт, вироблений шляхом змішаного (молочнокислого і спиртового) бродіння з використанням закваски, приготовленої на кефірних грибках, без додавання чистих культур молочнокислих мікроорганізмів і дріжджів.
Сметана - кисломолочний продукт...
