є. Неприємний запах цвілі легко сприймається всією партією чаю.
Зберігати чай слід в чистих, сухих, добре провітрюваних приміщеннях при відносній вологості повітря 60-65% (але не вище 70%), не допускаючи сусідства з швидкопсувними і надто пахучими товарами. У складах коробки з чаєм встановлюють на підтоварники в штабелі на відстані 5-10 сантиметрів від підлоги і 50 сантиметрів від стін і між штабелями. Відстань від джерела тепла, водопровідної і каналізаційних комунікацій - не менше одного метра.
Упаковка чаю проводиться відповідно до вимог ГОСТ 1938-90; ГОСТ 1937-90; чай фасують в м'яку або напівжорстку упаковку масою нетто 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200, 250 грам, в пакетики для разової заварки масою нетто 2, 2,5 і 3 грами, а так само художньо-оформлені металеві, скляні, дерев'яні та інші чайниці і коробки, масою нетто в пакувальній одиниці від 0,05 до 1,5 кг. Для підприємства громадського харчування за погодженням із замовником допускається випускати чай в пакетах з поліетиленової плівки, виготовленої з базових марок поліетилену масою нетто 1000 і 3000 грам; для роздрібної торгівлі масою нетто 200, 300 і 500 грам.
М'яка упаковка повинна складатися з внутрішньої частини: підпергаменту або паперу марки Г і зовнішньої котируваної алюмінієвої фольги або паперу з полівеніліденхлорідним покриттям марок ПД 102 з подальшим склеюванням пачки етикетки з паперу. Напівжорстка упаковка повинна складатися з внутрішньої частини - котируваної алюмінієвої фольги підпергаменту або паперу з полівеніліденхлорідним покриттям марки ПД 83 і зовнішньої коробки з паперу марки А - 1 або картону хром - ерзац масою 230 - 240 грам. Упаковка чаю для разової заварки масою нетто 2; 2,5; 3 грами повинна складатися з внутрішнього пакетика з неразмокаемую пористого паперу або внутрішнього і зовнішнього захисного пакетика з етикеткового паперу.
пакетики чаю для разової заварки комплектують і укладають в пачки з целофану або коробки з картону хром - ерзац масою 230 - 240 грам. Відхилення від маси нетто кожної пакувальної одиниці чаю у відсотках не повинні перевищувати:
при фасуванні до 3 грам;
при фасуванні від 25 грам до 3000 грам. Чай нефасований упаковують в ящики або тару для продовольчих товарів. У ящики вкладають поліетиленові пакети вкладиші мул двошарові пакети з підпергаменту і обгорткового паперу марки Д. Ящики також можуть вистилати фольгою або подпергаментом. Після наповнення ящиків чаєм і утруски, їх негайно закривають кришками і забивають. Відхилення маси нетто чаю, упакованого в ящики не повинно перевищувати мінус 250 грам.
На кожній пакувальній одиниці з чаєм або на пакетику для разової заварки вказують:
товарний знак і найменування підприємства виробника, його адреса;
найменування продукту і місце зростання чайного листа;
сорт;
масу нетто;
дату пакування, термін зберігання умови інформацію про сертифікацію;
позначення стандарту відповідно, з яким і може бути ідентифікований продукт.
Зазначена маркування наноситься на етикетки для пачок чаю в м'якій упаковці, і трафарету - для напівжорстокї упаковки. Дрібний чай повинен мати на етикетці напис невеликий raquo ;. На пакетику для разової заварки вказують спосіб заварки. При фасуванні чаю в художньо-оформлені чайниці найменування підприємства - виробника, його адресу вказують на ярлику, який вкладають у кожну пакувальну одиницю. Транспортна маркування проводиться з нанесенням маніпуляційного знаку боїться вогкості raquo ;. На кожну пакувальну одиницю транспортної тари, трафарету, наносять маркування або наклеюють ярлик, що характеризують продукцію, із зазначенням:
товарного знака та найменування підприємства-виробника, його адресу;
найменування чаю, сорту, маси нетто в пакувальній одиниці і кількість пакувальних одиниць;
маси брутто та нетто ящика, в кілограмах;
позначення стандарту;
дати упаковування.
Приймання чаю ведеться партіями. При цьому перевіряють якість чаю та відповідність тари, упаковки і маркування вимогам стандарту. Від кожної партії з різних місць відбирають 5 відсотків ящиків з чаєм, але не менше двох тарних місць. З різних місць кожного розкритого ящика відбирають однакову кількість пачок, коробок, або чайниць з чаєм загальною масою нетто 1,2 кілограма. Відібрані пачки, коробки або чайниці звільняють від упаковки, ретельно перемішують і відокремлюють пробу масою нетто 0,5 - 0,6 кілограма, яку використовують для визначення ферропримесей. Частину проби ділять на дві частини, одну використовують для лаборатор...
