іть томат-пюре і всі разом смажте ще 15-20 хвилин. За хвилину до готовності заправте ікру меленим перцем. p> Таким же чином можна приготувати ікру з солоних помідорів. p> Російська пісна юшка
Інгредієнти: картопля, капуста-по 100 г, цибуля - 20 г, морква - 20 г, крупа перлова - 20 г, кріп, сіль за смаком. p> Процес приготування: Зваріть перлову крупу, в бульйон додайте свіжу капусту, нарізану дрібними квадратиками, картопля і коріння, нарізані кубиками, і варіть до готовності. Можна додати свіжі помідори, нарізані скибочками, які закладають одночасно з картоплею. p> Перед подачею посипати петрушкою або кропом. p> Тетеря пісна з кислої капусти
Інгредієнти: капуста квашена - 30 г, хліб -10 г, цибуля - 20 г, квас - 150 г, масло рослинне, перець, сіль за смаком.
Процес приготування: Нарізану квашену капусту змішайте з натертої на тертці цибулиною. Додайте черствий хліб, також натертий на тертці. Добре розмішайте, полийте олією, розведіть квасом до потрібної вам густини. У готове блюдо треба додати перець, посолити. p> Розсольник
Інгредієнти: 200 г свіжої капусти, 3-4 середні картоплини, 1 морква, 2 - 3 кореня петрушки, корінь селери, цибулина, 2 середніх розмірів огірки, 2 столові ложки олії, півсклянки огіркового розсолу, 2 л води, сіль, перець, лавровий лист за смаком.
Процес приготування: Наріжте у вигляді соломки очищені і промиті петрушку, селеру, цибулю ріпчасту, всі разом посмажте в олії.
Зріжте з солоних огірків шкірку і зваріть її окремо у двох літрах води. Це - бульйон для розсольнику.
Очищені огірки розріжте вздовж на чотири частини, видаліть насіння, м'якоть огірків дрібно наріжте шматочками. У маленькій каструлі припустіть огірки. Для цього покладіть в каструлю огірки, влийте півсклянки бульйону, варіть на слабкому вогні до повного розм'якшення огірків. p> Наріжте картопля брусочками, нашаткуйте свіжу капусту. У киплячому бульйоні зваріть картоплю, потім помістіть капусту, коли капуста і картопля будуть готові, додайте овочі і припущені огірки. p> За 5 хвилин до закінчення варіння розсольник треба посолити, перець, лавровий лист і за смаком інші спеції. За хвилину до готовності в розсольник вливають огірковий розсіл. p> Розсольник можна готувати зі свіжими або сушеними грибами, з крупою - (пшеничної, перлової, вівсяної). У цьому випадку до зазначеного рецептом треба додати ці продукти. p> Приємного апетиту!
. ru
