для суспільства.
Керівництво 2 ІСО/МЕК, узагальнюючи міжнародний досвід стандартизації, представляє наступні можливі види стандартів:
основоположний стандарт має широку область поширення або містить загальні положення для певної області. Основоположний стандарт може застосовуватися безпосередньо в якості стандарту або служити основою для інших стандартів;
термінологічний стандарт поширюється на терміни, до яких, як правило, даються визначення, а в деяких випадках - примітки, ілюстрації і т.д. Наприклад, стандартизованими можуть бути наступні терміни: готельна послуга, послуга громадського харчування, готель, ресторан, кафе, бар і т.д.;
стандарт методів випробувань встановлює методики, правила, процедури різних випробувань і сполучених з ним дій;
стандарт на послугу, процес, продукцію встановлює вимоги, яким повинні задовольняти послуга, процес, продукція, з тим щоб забезпечити їх відповідність призначенню;
стандарт на сумісність встановлює вимоги, що стосуються сумісності продукції або систем у місцях їх зчленування;
стандарт з відкритими значеннями, неіденціфіцірующій стандарт містить перелік характеристик, для яких повинні бути вказані значення або інші дані для конкретизації послуги чи процесу. Як правило, такі дані конкретизуються в договірних відносинах виробником або споживачем.
Документ технічних умов встановлює технічні вимоги, яким повинна задовольняти послуга (продукція, процес). У документі технічних умов повинні бути вказані, у разі необхідності, процедури, за допомогою яких можна встановити, чи дотримані дані вимоги.
Звід правил - документ, рекомендуючий технічні правила чи процедури проектування, виготовлення, обслуговування, експлуатації.
Регламент - документ, містить обов'язкові правові норми і прийнятий органом влади.
Розвиток міжнародної торгівлі та міжнародного співробітництва в усіх галузях людської діяльності об'єктивно призвело до необхідності узгодження (гармонізації) національних стандартів, розробці та широкому застосуванню міжнародних стандартів. Світовий досвід управління якістю сконцентрований в пакеті міжнародних стандартів ІСО 9000-9004, прийнятих в березні 1987 року і оновлених в 1994 році. У своєму класичному варіанті стандарти ISO серії 9000 були розроблені для промисловості, однак загальна філософія систем якості, викладена в них, універсальна. Тому в даний час підприємства та організації самих різних сфер діяльності стали активно використовувати цю методологію. Слід відзначити, що за кордоном тисячі готелів та ресторанів сертифікують свої системи якості в національних та міжнародних системах сертифікації, що дає їм значні переваги в конкурентній боротьбі. Приклади сертифікації систем якості на готельних підприємствах є в Російській Федерації. Певним досягненням світового досвіду в управлінні якістю послуг можна вважати прийняття ІСО міжнародного стандарту ІСО 9004-2 "Загальне керівництво якістю та ...
