Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Організація роботи виробництва чайної на 50 місць. Організація випуску готової кулінарної продукції в гарячому цеху

Реферат Організація роботи виробництва чайної на 50 місць. Організація випуску готової кулінарної продукції в гарячому цеху





/p>

Кількість порцій

Гарячі напої

250

1009

Чай з цукром

200/15

34

1010

Чай з лимоном

200/15/7

30

1011

Чай з молоком

150/50/15

18

1009

Чай з медом

200/30

9

ТТК № 1

Чай зелений

200/15

28

ТТК № 2

Чай фруктовий каркаде

200/15

19

1014

Кава чорний з цукром

100/10

28

1015

Кава чорний з лимоном і коньяком

100/15/7/25

10

1016

Кава чорний з молоком

100/25/15

22

1019

Кава на молоці по-варшавському

200/5

14

1021

Кава по-східному

100

13

1025

Какао з молоком

200

15

1029

Шоколад

200

10

Холодні напої

175

1041

Напій апельсиновий

200

44

1042

Напій журавлинний

200

44

1048

Квас хлібний з екстракту

200

43

1049

Напій В«ПетровськийВ»

200

44

Холодні страви та закуски

250

98

Салат рибний

150

27

ТТК № 3

Салат В«ЕлегіяВ»

(краб. палички, квасоля, марин. огірки, майонез)

150

28

101

Салат столичний

(курка, картопля, огур., солен., салат, краби консерв., яйця, майонез)

150

27

ТТК № 4

Салат В«ТаллінськийВ» <...


Назад | сторінка 9 з 27 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розробка технологічної документації на зачіску. Комбінована форма під деві ...
  • Реферат на тему: Організація роботи виробництва ресторану першого класу з італійською кухнею ...
  • Реферат на тему: Організація роботи виробництва ресторану з російською кухнею на 150 місць. ...
  • Реферат на тему: Проектування та розрахунок процесса виробництва консервів &Салат Із буряка ...
  • Реферат на тему: Салат із крабових паличок