Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Організація роботи виробництва чайної на 50 місць. Організація випуску готової кулінарної продукції в гарячому цеху

Реферат Організація роботи виробництва чайної на 50 місць. Організація випуску готової кулінарної продукції в гарячому цеху





/p>

(язик яловичий, авокадо, яблуко зел., майонез)

150

28

ТТК № 5

Салат В«НіжнийВ»

(шинка, сир, яйце, свіжий. огур., майонез)

150

29

62

Салат В«ВеснаВ»

(салат, редиска, свіжий. огур., цибуля зел., яйце, сметана)

150

27

ТТК № 6

Салат вітамінний

(капуста б/к, морква, яблуко, болг. 52перец, салатні. заправка)

150

27

90

Салат з буряка з сиром і часником

150

29

120

Помідори, фаршировані грибами

200

28

Другі гарячі страви

500

533

Судак, запечений з картоплею по-російськи

350

50

631

Печеня по-домашньому з яловичини

325

50

643

Нирки по-російськи

300

50

675

Биточки по-селянськи (українська національна страва)

275

50

690

Голубці з м'ясом і рисом

427

50

352

Гриби з картоплею

250

50

359

Зрази картопляні

200/20

50

1083

Млинці з м'ясним фаршем

135/5

50

1083

Млинці з сирним фаршем

135/20

50

1083

Млинці з яблучним фаршем

135/20

50

Солодкі страви

250

924

Компот з айви

200

31

926

Компот з яблук і слив

200

31

939

Кисіль з кураги

200

31

952

Кисіль молочний

200

31

956

Желе з апельсинів

150...


Назад | сторінка 10 з 27 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Проектування та розрахунок процесса виробництва консервів &Салат Із буряка ...
  • Реферат на тему: Організація роботи виробництва ресторану першого класу з італійською кухнею ...
  • Реферат на тему: Організація роботи виробництва ресторану з російською кухнею на 150 місць. ...
  • Реферат на тему: Салат із крабових паличок
  • Реферат на тему: Нормативно-технічна документація на фірмове блюдо Салат &Цезар з фореллю&