Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Технологія організації харчування туристів

Реферат Технологія організації харчування туристів





м.

На галявині, обгородженій плетеної огорожею, розмістилися просторі веранди і затишні столики. p> Інтер'єр площі ресторану виконаний в давньо - російською стилі - при вході відвідувачі опиняються на широкому містку, проходячи який, вони виявляються лісовій галявині, з численними столиками і затишними верандами, виконані з каліброваного соснового бруса. На всій території грає легка музика, а ввечері виступають різні колективи з поданням концертної програми. У даній атмосфері можна відчути побут старовини: масивні зручні столи та стільці, різьблене дерево, аромат сосни, російський дух. Поринути в часи наших предків і прожити без міських турбот пару-трійку годин. p> Окрема обгороджена територія 600 кв.м з деревами, чагарниками, газонної постриженою травою і квітами. Свіже повітря, рукомийник, інтер'єри, фонтан. (Додаток 3) [16] Світло володіє великим психологічним впливом. Тому вибору світильників і методів висвітлення в ресторані приділено велике значення. p> Система обігріву - невід'ємний елемент тентової конструкції в холодний час сезону: навесні та восени. На даний момент на ринку пропонується велика кількість всіляких опалювальних приладів для обігріву зони всередині тентової конструкції. Оптимальний вибір залежить від умов, які диктуються в основному електричною потужністю мережі ресторану. Якщо мережа дозволяє виділити на систему підвісних калориферів від 20кВт і витрати на електроенергію окупаються - це найкращий вибір. Системою з'єднаних воєдино калориферів зручно керувати за розподільного щитка: можна швидко включити, відрегулювати або вимкнути. Інфрачервоні обігрівачі добре вішати безпосередньо над місцями посадки клієнтів ресторану, тому що такі прилади передають тепло за допомогою променевої енергії, і шкіра людини найбільш комфортно відчуває себе в прямому ракурсі приладу. Гріти інфрачервоними обігрівачами повітря в проходах - неекономічно. Для цього краще використовувати так звану теплову завісу. p> Як варіант, наприклад, у випадку нестачі електромощності можна обігрівати тентову конструкцію газовими обігрівачами типу В«ГрибВ» або схожими газовими обігрівачами, розташованими рівномірно по площі заміського ресторану. Такі обігрівачі можна взяти в оренду, а можна купити, благо коштують вони недорого. Для таких обігрівачів знадобиться закуповувати балони зі стисненим газом для заправки. p> Ще одним варіантом опалення тентової веранди є дизельні гармати, встановлені за периметром ресторану. Дизельні гармати повинні бути обов'язково автономного нагріву, з рекуператором і виведенням вихлопних газів в окремий канал. На гармату одягається фольгований патрубок, який заправляється в клапан в стінці кафе. Негативними чинниками застосування дизельних гармат є досить велика витрата палива і гучність у роботі. p> При виборі системи обігріву обов'язково проконсультуйтеся з дільничним пожежним, тому що буває В«місцева непереносимістьВ» деяких з наведених тут рішень - краще заздалегідь з ним все о...


Назад | сторінка 9 з 45 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Анексія Криму, як можна вірішіті Конфлікт України с Россией чі можна его ві ...
  • Реферат на тему: Мутації і нові гени. Чи можна стверджувати, що вони служать матеріалом Мак ...
  • Реферат на тему: Опісові композіційно-мовленнєві форми в творах Т. Прохаська &З цього можна ...
  • Реферат на тему: PR-кампанія, спрямована на підвищення впізнаваності ресторану (на прикладі ...
  • Реферат на тему: Організація діяльності ресторану на прикладі ресторану &Beer-ka&