т в 1990 р. до 11100 тис. т в 2011 м.
Таблиця 4
Виробництво м'яса за видами (у забійній вазі, тис. т)
ГодГовядіна і телятінаСвінінаБараніна і козлятінаМясо ​​птіциМясо
За відсутності належної кормової бази навіть існуючий виробничий і генетичний потенціал сільськогосподарських тварин реалізується далеко не повністю - не більше ніж на 40% від потенційної продуктивності. Ці та інші чинники обумовлюють стрімко зростаючий дефіцит яловичини, резервом поповнення якого поступово стає імпорт. У той же час світова цінова кон'юнктура м'ясного ринку, зокрема яловичини, надає можливість для успішного розвитку власного виробництва і послідовного імпортозаміщення в такому важливому сегменті аграрного виробництва. Щоб реалізувати цей потенціал, потрібно розробити чітко вибудувану державну аграрну політику, спрямовану в першу чергу на підтримку вітчизняного виробника, створення сприятливих умов для зниження його витрат і підвищення якості продукції, здатності успішно протистояти субсидуванню імпорту з розвинених країн світу. За рахунок реалізації комплексної інноваційно орієнтованої стратегії імпортозаміщення цілком можливий поступове зростання питомої ваги м'яса яловичини і телятини вітчизняного виробництва на внутрішньому ринку, що суттєво підвищить загальний рівень національної продовольчої безпеки. p align="center"> Висновки
Як вже зазначалося, проблема продовольчого забезпечення є багатоплановою і впливає на всі аспекти життєдіяльності суспільства. В Україні вона існує, перш за все, як соціально-економічна, а її гостроту обумовлює різке падіння доходів населення. p align="justify"> У роботі розглянуто теоретичні основи забезпечення продовольчої безпеки, окреслено її сучасний стан, проблеми України та роль багатогалузевого тваринництва в її вирішенні.
Список джерел
1. Мальтус Т.Р. Дослідження закону народонаселення. К., "Основи", 1998, 535 с.
2. Мальтус Т.Р. Досвід про закон народонаселення. Антологія економічної класики. Т.2. М., 1993, с. 22.
. Блауг М. Економічна думка в ретроспективі. М., "Дело Лтд", 1994, с. 65.
. Рікардо Д. Соч. Т.1. Почала політичної економії та оподаткування. М., Госполитиздат, 1955, 360 с.
5. Schofield R. S. Through a Glass Darkly: The Population History of England as an Experiment in History. Population and History. From the Traditional to the Modern World. Cambridge, 1986, p.11-34.
6. Le Roy Ladurie E. Lespaysansde Languedoc. Paris, 1990, p.370.
