луговий становить 53,72 тис. руб., Обсяг випуску готової продукції протягом місяця - 9,5 тонн. У порівнянні з нормативними витрати на оплату праці, включаючи відрахування на соціальні потреби, склали перевитрата в сумі 15, 41 тис. руб., А за витратами матеріалів була досягнута економія в сумі 7,23 тис. руб. На початок періоду незавершене виробництво склало 7,34 тис. руб. за старими нормами і 7,75 за нормами, прийнятими у поточному періоді (Додаток 1).
Так як в ковбасному виробництві об'єктом рахунки виробничих витрат є групи однорідних видів продукції, то фактичну собівартість кожного виду продукції встановлюють розподілом відхилень від норм та змін норм пропорційно нормативним витратам на виробництво окремих видів продукції.
Бухгалтерія на підставі первинних документів здійснює облік витрат на виробництво за нормами, відхилення від норм і зміни норм, становить звітну калькуляцію по виробах, аналізує собівартість.
Відхилення фактичних витрат від встановлених норм за окремими видатками визначають методом документування і розрахунковим і інвентарним методами.
На ВАТ В«Вурнарского м'ясокомбінатВ» облік змін норм відсутня, обчислення фактичної собівартості здійснюється традиційним методом, а потім виявляють відхилення шляхом порівняння фактичної собівартості з її нормативної величиною.
По відношенню витрат до технологічного процесу виробництва на ВАТ В«Вурнарского м'ясокомбінатВ» використовується попередільний метод обліку витрат, варіант - бесполуфабрікатний. p> Для контролю за використанням сировини і матеріалів на ВАТ В«Вурнарского м'ясокомбінатВ» застосовують інвентарний метод, який полягає в тому, що після закінчення звітного періоду (зміни, доби і т.д.) проводять інвентаризацію залишків невитрачених матеріалів по кожному робочому місцю. Фактична витрата сировини і матеріалів на виробництво визначається підсумовуванням цих залишків з матеріалами, що надійшли до початку наступного звітного періоду, і вирахуванням з цієї суми залишків на кінець звітного періоду. br/>
2.2 Діюча практика обліку витрат і калькулювання собівартості продукції на підприємстві
Матеріальні витрати на даній організації у складі собівартості продукції відображаються за такими статтями:
Сировина і основні матеріали;
Напівфабрикати власного виробництва;
Зворотні відходи (віднімаються);
Допоміжні матеріали;
Паливо та енергія на технологічні цілі.
До сировини відносяться м'ясо в тушах і напівтушах, субпродукти, шпик, харчова кров та інші продукти, одержувані від переробки худоби. Основними матеріалами виступають пшеничне і картопляна борошно, крохмаль, соєвий білок, яйця, різні види спецій, натуральна і штучна оболонка і так далі. До допоміжних матеріалів відносять целофан, шпагати для в'язки ковбасних вир...
