аме відчутні потреби або проблеми виникли
- перекусити в обідній час;
- посидіти відпочити;
- зустрітися з друзями;
- провести час з сім'єю/дітьми.
б) чим викликана їх виникнення
- голод;
- втома;
- нудьга.
в) яким чином вивели вони покупця на конкретний товар
- вивіски;
- реклама;
- рекомендації друзів родичів колег.
2. Пошук інформації.
У пошуках інформації споживач може звернутися до наступних джерел:-особисті джерела (сім'я, друзі, колеги, сусіди, знайомі); комерційні джерела (реклама) - загальнодоступні джерела (засоби масової інформації); - джерела власного досвіду (вивчення, використання товару).
3. Оцінка варіантів .
Слід зазначити, що найбільш важливими характеристиками при виборі столових є наступні: рівень обслуговування, рівень цін у закладах даного типу, широта асортименту, дизайн приміщення і специфіка кухні.
Однак близькість до роботи/дому, поради рідних і близьких і можливість провести час з рідними і близькими є найменш важливими факторами при виборі даних місць громадського харчування.
4. Рішення про покупку.
Отже, кращий маркетинг кафе - смачна їжа. Людина приходить у заклад громадського харчування, в першу чергу, поїсти. Естетичне сприйняття - блискуча вивіска, мармуровий вестибюль з лакеєм - хоча і радують погляд клієнта, але не зможуть викликати почуття стійкою прихильності до закладу. Це відчуття прихильності створюється в шлунку, і тільки потім, збагачене якістю обслуговування і зовнішнім пишністю, трансформується в безперервне бажання залишати тут гроші. p align="justify"> Другий найважливіший фактор, який впливатиме на рішення - якість обслуговування. Ввічливість, чемність обслуговуючого персоналу, чистота на столах, наявність серветок - в обслуговуванні немає дрібниць. p align="justify"> Наступний фактор, який грає найважливішу роль в ухваленні рішення - ціна - скільки клієнт платить за відвідування. Якщо заклад розраховує на гаманці середніх псковичів, тоді і ціна живлення не повинна бути вище певного психологічного бар'єру, і звичайно ж - зобов'язана відповідати сервісу. Тобто, ціни в кафе з...
