ьні речовини, можуть бути гарною альтернативою глюкози. Крім того, як відомо, вони відносяться до продуктів для схуднення <# "justify"> Фруктоза повільніше всмоктується в кров, не викликаючи В«цукрового шокуВ», при її засвоєнні не потрібно участі інсуліну.
Фруктоза хороша альтернатива для діабетиків, але проблема в тому, що в продуктах вона міститься в малих кількостях. Часто радять вживати мед замість цукру.
У меді крім фруктози присутній 80% глюкози, що не зовсім добре для нашого організму. Корисні речовини, які містяться в меді, швидко руйнуються при термообробці. Дітям до одного року мед взагалі протипоказаний, оскільки може призвести до алергічних реакцій.
Існує також незліченна безліч цукрозамінників, які обіцяють нуль калорій.
Калорій штучні підсолоджувачі не містять, і вони солодше звичайного цукру в 300 разів. Хімічний цукор не засвоюється організмом і виводиться природним шляхом. Але від зайвої ваги вони не рятують. p align="justify"> З тієї причини, що смакові рецептори посилають в мозок сигнал В«солодкеВ» і спрацьовує рефлекс викиду в кров інсуліну, як і при наявності справжнього цукру. Гормон починає переробляти цукор, що міститься в крові. У результаті, за зниженого вмісту цукру, в мозок поступає сигнал В«голодВ». І людина починає, є всі поспіль. br/>
Література
1. Дімова С. Харчування при цукровому діабеті. М.: Ексмо, 2007. - 384с. br/>
