едовища , виконання вимог природоохоронного законодавства.
Виробничий екологічний контроль проводиться відповідно з природоохоронними нормативними документами та здійснюється за рахунок власних коштів підприємства.
.4 Кормова база застосовувана на птахівничих підприємствах за показниками безпеки
Для запобігання забруднення яєць і м'яса птиці мікотоксинами на підприємстві ВАТ "Тюменський бройлер" контролюють кормові засоби на наявність мікотоксинів, а також використовують у годівлі птиці їх адсорбенти (В«МікофіксВ», В«Молд КарбВ», В« Токсини В»,В« Токсіпол В»тощо). Адже сам факт значного ураження мікотоксинами зернової частини раціонів для птиці вже не заперечується. До того ж, кращі лабораторії в світі визначають наявність в кормах максимум 30 мікотоксинів, а загальна їх кількість перевищує 300. Немає відповіді і на питання, які дози мікотоксинів вважати шкідливими для продуктивності птиці і здоров'я людини. Разом з тим, передбачається, що через наявність мікотоксинів у кормах втрачається в середньому 7% продуктивності птиці. У процесі виробництва, зберігання і доставки птахові кормів відбувається їх обсіменіння патогенними та умовно-патогенними мікроорганізмами, які можуть бути не тільки причиною виникнення інфекційних хвороб птахів, а й мати епідеміологічне значення (наприклад, бактерії роду Salmonella) [3, 6, 7]. У результаті тривалого і неправильного зберігання в кормах можливе утворення ліпідних перекисів і продуктів розпаду білків. При згодовуванні таких кормів у дорослої птиці відзначаються порушення травної системи, знижується продуктивність, вихід і якість інкубаційних яєць, загибель ембріонів на різних стадіях інкубації може досягати 50%, у молодняку ​​розвивається токсична дистрофія [7]. Актуальність контролю якості кормів зростає і у зв'язку з тим, що в останні роки в птахівництві все ширше використовуються нетрадиційні корми і відходи різних виробництв [4]. Всі перераховані вище фактори через продукти птахівництва, що надходять на прилавки магазинів і далі на стіл споживачеві, являють собою загрозу здоров'ю людини. p align="justify"> У зв'язку з цим контроль якості кормів за показниками безпеки є необхідною умовою для підвищення продуктивності птиці, попередження розвитку у неї різних патологічних станів, а так само для забезпечення населення безпечними продуктами харчування.
Метою досліджень було вивчити корми, застосовувані на птахівничих підприємствах Сибірського регіону за показниками безпеки. Матеріали і методи. Дослідження кормів і кормової сировини проводили у відділі ветеринарії Сибірського НДІ птахівництва за показниками загальної токсичності, мікробіологічної безпеки і на наявність мікотоксинів у відповідності з вимогами діючих ГОСТ та існуючих методик: ГОСТ 13496.0-80 В«Комбікорми, сировину. Методи відбору проб В»;В« Правила бактеріологічного дослідження кормів В»1975; ГОСТ Р...
