нПин 2.3.2.560-96.-М. - 1997. - 269 с.
. Карпов Ю.А. Методи пробовідбору і пробопідготовки/Ю.О. Карпов, А.П. Савостин. - М.: БИНОМ. Лабораторія знань, 2003. - 243 с.
. Лабораторні дослідження у ветеринарії/За ред. В.Я.Антонова і П.М. Блінова. - М.: В«КолосВ», 1971, - 648 с.
. Лабораторний практикум з загальної технології харчових продуктів Під ред. Фалуніной З.Ф. - М.: В«Харчова промисловістьВ», 1978. - 271 с.
. Практикум з ветеринарно-санітарної експертизи з основами технології продуктів тваринництва/Макарів В.А., Боровков М.Ф., Єрмолаєв А.П. та ін Под ред. Макарова В.А. - М.: ВО В«АгропромиздатВ», 1987. - С. 6-7
. Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій громадського харчування, виготовлення та оборотоздатності в них продовольчої сировини і харчових продуктів: СанПин 2.3.6.959-00. - М.: В«ІнтерсенВ», 2000.-64 с.
. Довідник за хімічним складом і технологічними властивостями водоростей, безхребетних і морських ссавців/За ред. В.П. Бикова. - М.: ВНІРО, 1999.
. Щелкунов Л.Ф., Дудкін М.С., Корзун В.М. Їжа та екологія. Одеса: Вид-во В«ОптимумВ», - 2000. - 517 с.
