омбінованого стилю управління, що складається з авторитарного і демократичного стилю управління. Діапазон вираженості авторитарного і демократичного стилів має середній показник від 8 до 13 позитивних відповідей. p align="justify"> Комбінований стиль управління відображає хороші лідерські якості, вміння керувати діями підлеглих, вимогливість і наполегливість, прагнення впливати на колектив силою наказу та примусом, цілеспрямованість і егоїзм, що є невід'ємною частиною авторитарного стилю управління. При цьому вираженість демократичного стилю управління означає стійке прагнення жити інтересами колективу, виявляти турботу про персонал, надавати довіру заступникам та заохочувати їх ініціативу, використовувати переконання та примус, прислухатися до думок персоналу. У поєднання ці два стилі управління дають генеральному директору готелю владу над підлеглими і комфортний внутрішній клімат в організації, що позитивно впливає на роботу готелю. p align="justify"> Не варто забувати, що за результатами тесту, на стиль управління генерального директора впливає і ліберальний стиль керівництва. При цьому ступінь вираженості даного стилю мінімальна, вона полягає в імпульсивності в критиці недоліків підлеглих, слабкою вимогливості і відповідальності. p align="justify"> Виробничий зріз. Виробничий процес в готелі В«ВікторіяВ» можна представити схематично, на рис. 2. br/>В
Рис. 2. Бізнес-процес В«Обслуговування клієнта в готеліВ« Вікторія В»
Таким чином ми визначили, що бизнес-процесс в готелі В«ВікторіяВ» складається з взаємопов'язаних дій кожного відділу готелю, які спрямовані на задоволення гостей. Для того що б підвищити якість бізнес-процесів керівник готелю використовує різні стилі управління, а так само види мотивації. Сам бізнес-процес включає 6 блоків, при цьому блок обслуговування номерів повторюється щодня на протяг всього часу проживання гостя в готелі. p align="justify"> Маркетинговий зріз. Проведемо аналіз відповідності асортименту готелю «³кторіяВ» запитам споживачів в табл. 6. br/>
Таблиця 1
Аналіз відповідності асортименту готелю «³кторіяВ» запитам споживачів
Найменування позиції менюОценка відповідності асортименту В«Вимогливі покупціВ» В«Споживачі, які орієнтуються на якістьВ» Послуги проживання категорія номеровСоответствіе середнє. В асортименті є в основному великі моделі, не здатні задовольнити будь-який вкус.Соответствіе повне. В асортименті є широкий вибір, здатний задовольнити будь-який вкус.Дополнітельние услугіСоответствіе повне. В асортименті є широкий вибір, здатний задовольнити будь-який вкус.Соответствіе повне. Всі продукти відповідають уявленням споживачів про якість й мають доступну цену.Услугі пітаніяСоответствіе повне. Споживачі задоволені можливістю вибора.Соответствіе повне. Якісна продукція за прийнятними ценам.Спеціальние предложеніяСоответствіе слабкий. Невеликий вибір, відсутні потрібні покупцям товарні...
