ути присутнім професійну обладнання їдалень. У даному контексті питання професійності обладнання ми навіть не розглядаємо, нагодувати таку кількість людей, без використання високоякісної побутової техніки просто неможливо. Проте на основний фінансовий показник надає першорядний вплив кількість фуршетів, банкетів, ювілеїв. Як правило, ресторан при готелі обслуговує всі основні заходи, починаючи від конференцій і закінчуючи корпоративними святами. Останнім часом багато готельні ресторани йдуть ще далі і на базі власного потужного виробництва (індукційні плити, пароконвектомати мкн, лінії роздач) надають послуги кейтерингу. Служба кейтерингу - це обслуговування заходів на виїзді, сюди входить організація фабрики-кухні, яка виробляє продукцію для поставки в роздрібну торгівлю, асортимент може бути найрізноманітнішим, від випічки до рибних або м'ясних напівфабрикатів. p align="justify"> При такій напруженій роботі ресторанної кухні, власнику закладу слід подбати про серйозне та відповідальне постачальнику продуктів харчування. Надійний постачальник, це ваша незаплямована репутація. Важливо, щоб продукти були завжди свіжі та високоякісні, якою б шеф-кухар не чаклував на кухні, з поганих продуктів кулінарний шедевр не вийде ніколи. Адже якщо ви не виправдаєте високої довіри своїх клієнтів, до вас перестануть ходити відвідувачі і як наслідок скоротитися виручка. Для злагодженої роботи ресторанної кухні наявність продуктів харчування є основним чинником, тому постачальник повинен відрізнятися супер пунктуальністю, відповідальністю і надійністю. p align="justify"> Саме це напрямок не отримало належного розвитку в Ломоносова.
Створення потужного готельно-ресторанного комплексу дозволило б повною мірою використовувати культурно - дозвіллєвої потенціал міста, його парків і палаців.
Групи туристів могли б постійно проживати в комплексі виїжджаючи на екскурсії в центр Санкт-Петербурга та інші передмістя.
Комплекс повинен включати кілька підприємств громадського харчування типу В«МакдоналдсВ», великий готель цілорічного функціонування з рестораном, які мають таку кількість місце, щоб всі постояльці могли одночасно поснідати, банкетні зали і розважальним блоком, що кілька тематичних малих ресторанів і т.д.
Створення комплексу забезпечило б не менше 1000 жителів Ломоносова, роботою і привернуло значні інвестиції.
інвестиційний ресторанний захід просування
